Sangria cocktail (sangre - do espanhol "sangue") - um refrigerante tradicional de verão. A tradição de preparar uma bebida de sangria foi formada há cerca de 4 séculos nas regiões do sul da Espanha, rica em várias frutas. A sangria espanhola é uma bebida do vinho tinto, diluída com água pura, de preferência, com a adição de fatias de frutas, às vezes - açúcar, algumas especiarias (baunilha, canela) e gelo. Essa bebida é boa para saciar a sua sede durante o calor do verão exaustivo. Sendo uma bebida fácil, a sangria não causa intoxicação pesada.
Lendas da sangria
De acordo com uma das lendas, o costume de preparar esta bebida surgiu e se espalhou primeiro entre os agricultores da província de Rioja no final do século XVII. Existe outra lenda. Segundo a sua história, o inventor da sangria era um soldado italiano capturado e libertado, que gostava de estudar e cultivar citrinos. Eles dizem que foi ele quem primeiro pensou em combinar frutas cítricas com vinho - ele queria fazer vinho de laranja. Encontrar uma combinação harmoniosa não foi imediatamente, mas no final, os espanhóis chocados declararam sangria "o sangue do diabo", suspeitando o desafortunado italiano em conexão com as forças do mal. Ele foi capturado, torturado e queimado na fogueira, e a bebida foi banida pela Inquisição. A proibição foi levantada apenas alguns anos depois (graças a Deus, não há séculos).
Como preparar uma bebida "Sangria" em casa?
É fácil. Então, a tradicional "Sangria". A receita da bebida está na versão clássica.
Ingredientes:
- 0,7-1,0 litro de vinho tinto barato (ordinário e preferencialmente fresco);
- 0,7-0,5 litros de água limpa;
- 2 colheres de sopa de açúcar ou frutose;
- fruta (1 laranja, 2 tangerinas, 0,5 limões, 0,5 limão, 1 maçã);
- gelo.
Preparação:
Misture no jarro de vinho e água, adicione o açúcar, mexa até dissolver. Frutas limpas, cortadas em fatias (cítricas - melhor em toda) e também colocar em um jarro. Nós colocamos o relógio em 2-4 na geladeira. Depois disso, coloque os copos, adicione um cubo de gelo e sirva.
Sangria branca
Note-se que esta opção não pode ser considerada clássica - o sabor é muito semelhante à tradicional sangria, mas apenas a versão com vinho tinto pode ser considerada "real" - não é à toa que o espanhol recebeu o nome de "sangue". Aqui está a receita para a sangria branca.
Ingredientes:
- 1 litro de vinho branco de mesa;
- 100 ml de gin seco;
- 300 ml de suco de limão;
- 100 gramas de açúcar ou frutose;
- canela e baunilha a gosto;
- 2-3 pêssegos;
- 1 maçã;
- 2-3 fatias de melão;
- 1-2 kiwis;
- um cacho de uvas brancas de mesa.
Preparação:
Cortamos os frutos lavados em fatias (uvas - na metade cada), retire as pedras e coloque em um jarro, despeje o vinho, adicione o suco de limão, açúcar, gim e especiarias. Insistimos na geladeira por 2-4 horas, após o que adicionamos gelo, despeje em copos e sirva.
Como cozinhar sangria: opções
A tradicional e bastante moderna receita de sangria inclui vinho tinto de mesa, açúcar, canela, gelo e uma variedade de frutas (laranja, mandarina, limão, lima, damasco, pêssego, pêra, maçã, abacaxi e melão ou melão). Às vezes, na preparação de "Sangria" eles usam condimentos picantes como cardamomo e gengibre. Em alguns casos, quando você planeja usar sangria não como um refrescante, mas como um sabor alegre, da bebida fortalecer e decorar com álcool mais forte: aguardente, conhaque, gin, rum, orho (aguardente espanhola), vários licores. A sangria branca também é popular - esta bebida é preparada com base no vinho branco. "Kava Sangria" - uma bebida que é preparada com base em vinhos espumantes.