Prepare uma massa deliciosa para chebureks , é claro, é importante, mas o recheio também é muito importante. Para ela, qualquer combinação de carne de cordeiro, carne de vaca, porco e queijo, peixe ou legumes serve. Vamos considerar com você como preparar vários recheios de chebureks.
Recheio tradicional para chebureks
Ingredientes:
- massa para chebureks;
- carne de vaca - 300 g;
- carne de porco - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias;
- verduras frescas - se desejado;
- caldo de carne - 1 colher de sopa.
Preparação
Para preparar o recheio para os chebureks a partir de carne picada, tomamos em quantidades iguais carne de vaca e porco, cortamos com uma faca bem afiada ou deixamos passar por um moedor de carne. Nós descascamos o bulbo das cascas, rasgamos um pouco e misturamos com carne, adicionando especiarias e um pouco de verduras frescas. Amassamos a massa final por alguns minutos, despejamos um caldo de carne quente e deixe por 10-15 minutos para preparar. Então nós espalhamos o recheio na massa rolada, formamos chebureks e os fritamos na frigideira aquecida de todos os lados.
Recheio de chebureks com carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- cordeiro - 300 g;
- gordura de engorda - 250 g;
- bulbo - 2 peças;
- coentro - 50 g;
- especiarias;
- caldo de carne - 1 colher de sopa.
Preparação
Os chebureks, cozidos em partes iguais de cordeiro e vaca, são inconfundivelmente deliciosos. Corte a carne em pequenos cubos, adicione um pouco de gordura gorda, jogue a cebola desintegrada, verdes de coentro, tempere com especiarias e misture cuidadosamente o recheio. Além disso o diluímos, derramando gradualmente um copo de caldo de carne de vaca, e misturamos o recheio.
Cheburek recheio com queijo
Ingredientes:
- massa para chebureks;
- tomate - 2 pcs.
- queijo de variedades duras - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- manjericão fresco - a gosto.
Preparação
Para o preparo de deliciosos chebureks, o recheio é utilizado não só de carne moída, mas também de queijo, cogumelos, legumes ou peixe. Então, pegamos grandes tomates maduros, lavamos, secamos e cortamos em meio anéis finos. Variedades de queijo duro são moídas no ralador e adicionar 3 dentes de alho, passou pela imprensa. Então jogamos um pouco de manjericão moído na massa de queijo e misturamos.
Na massa rolada pomos um círculo de um tomate, engraxe-se com recheio de queijo e formamos um cheburek. Frite em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Para obter o verdadeiro prazer do sabor do cheburek, ele precisa ser ingerido imediatamente após o cozimento, pois o suco será absorvido pela massa e o hambúrguer não ficará crocante e duro.
Recheio de chebureks com batatas e peixe
Ingredientes:
- batatas - 200 g;
- pollock - 300 g;
- bulbo - 2 peças;
- margarina - 20 g;
- especiarias;
- massa para chebureks.
Preparação
Filé de pollock é torcido juntamente com cebolas descascadas através de um moedor de carne, sal, pimenta massa a gosto e adicione a margarina. As batatas são limpas, fervidas até ficarem cozidas, amassadas em purê e combinadas com a massa de peixe. Nós rolamos a massa em uma camada fina, engraxamos com um ovo, cortamos os bolos achatados, colocamos o recheio no centro de cada recheio e formamos os pastéis. Frite-os em muito óleo quente e imediatamente serviu à mesa.
A receita para o recheio de chebureks
Ingredientes:
- massa para chebureks;
- champignon fresco - 100 g;
- creme - 100 ml;
- ovo - 3 pedaços;
- verduras frescas - se desejado;
- especiarias;
- bulbo - 1 peça;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para preparar o recheio, os cogumelos são finamente picados e fritos na manteiga cremosa juntamente com a cebola picada até dourar. Os ovos batem separadamente com um misturador, tempere com especiarias e despeje esta mistura para os cogumelos. Misture tudo, polvilhe com ervas e retire a frigideira do fogão. Em seguida, abra a massa, recorte os bolos achatados, coloque o recheio e forme os chebureks.