Aqueles que visitaram os países do Oriente Médio conhecem o sabor do baixo egípcio. A doçura é muito saborosa e tem uma estrutura delicada e um aroma maravilhoso. Alguns acreditam que o bumbo se assemelha a um tradicional mannik russo. Isto é verdade, apenas a doçura oriental é mais aromática, doce e, ao contrário da densa maná , a casca é friável e, devido à presença do xarope, é ligeiramente úmida.
Como cozinhar um baixo?
É ótimo que cozinhar o barramento de baixo leve um pouco de tempo. Existem várias receitas para cozinhar o baixo. Nós oferecemos-lhe uma receita de um baixo, de acordo com a qual você assa um prato doce nos melhores cafés orientais.
De antemão, alertamos: os doces orientais são tradicionalmente extremamente doces. Se você não é um docinho delicioso, então tome metade do açúcar recomendado para o xarope.
Ingredientes:
Massa:
- farinha de trigo da mais alta qualidade - 1 item;
- sêmola - 1 item;
- açúcar / areia - 1 item;
- iogurte sem aditivos (ou outro produto lácteo fermentado) - 1 item;
- oleo vegetal (desodorizado) - 1 item;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- fermento em pó - ½ st. colheres;
- Miolo de Amêndoa - 20 unidades
Xarope:
- açúcar granulado - ½ item;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - ½ st.
Preparação
Nos pratos são postos farinha, semolina, lascas de coco, açúcar, açúcar de baunilha e fermento em pó. Todos os componentes são bem misturados, após o que iogurte e óleo vegetal são adicionados. O ovo batido é derramado na massa total. Depois de misturar os componentes, obtém-se uma massa muito espessa.
Tome o formulário. É melhor, se as formas são baixas, para que o baixo não fique muito grande. O formulário é manchado com óleo vegetal e a massa é despejada nele, que é uniformemente distribuída. De cima, sem pressionar a massa, as amêndoas são dispostas. Em um forno de temperatura média a quente é colocada uma forma com um baixo futuro, cerca de 40-45 minutos. Dentro de meia hora após o formulário estar no forno, a porta do gabinete não deve ser aberta, pois a massa vai cair e a assadeira não ficará magnífica o suficiente. Verifique se os doces cozidos podem ser um palito de madeira. Para isso, a torta é perfurada com um palito: se a massa não grudar nela, o bumbo já estará pronto.
Enquanto o baixo é assado, um xarope é preparado para a sua impregnação. Em uma panela pequena é colocado açúcar, suco de limão e água, a mistura é levada a ferver e cozida por 3 minutos, enquanto você precisa de uma agitação constante. O xarope pronto deve esfriar. O bolo assado é cortado em pedaços de forma retangular. Orientação é amêndoas - no centro de cada peça deve ser amêndoas. Sem desmontar a torta cortada, o fermento é enchido com o xarope, o líquido doce é distribuído sobre a superfície inteira do baixo. Asse é deixado esfriar.
Em vez de limonada, você pode usar xarope de mel ou berry. Se você gosta de sabores picantes, para impregnação
Se você não tiver um fermento para a massa, você mesmo pode cozinhar. Para fazer isso, tome 1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio, um pouco de ácido cítrico e uma colher de chá de amido, tudo é misturado - fermento em pó, pelo menos tão bom quanto comprado na loja.
Dividido em pedaços de um bumbo é bem armazenado em um saco de celofane.
Basbus servido para chá ou café, irá criar um clima festivo e irá agradar-lhe com um sabor de leite macia e um aroma maravilhoso!