Gogoshar é uma espécie de pimenta doce, cuja característica distintiva é um sabor mais agudo do que a tradicional pimenta búlgara. É graças a esta qualidade que o gogoshara em conserva acaba por ser incrivelmente saboroso e se ainda não experimentou esta preparação surpreendente, recomendamos que o prepare para o inverno de acordo com as nossas receitas. O sabor da sua pequena ilha picante, que suaviza com a marinada agridoce, complementa na perfeição os pratos de carne e é ideal para uma festa festiva.
Este prato é especialmente comum na Moldávia e, portanto, as melhores opções para a sua preparação migraram para nós da culinária da Moldávia.
Gogoshara marinado em moldavo com mel
Ingredientes:
- gogoshara - 2,5 kg;
- mel - 100 g;
- sal - 30 g;
- oleo vegetal - 0,5 l;
- alho - 6 cabeças;
- folhas de louro - 4 peças.
- vinagre de maçã 6% - 250 ml;
- ervilhas de pimentão - 12 unid.
Preparação
Gogoschars são lavados, secos, nos livramos do fruto dos caules e entranhas com sementes. Dependendo do tamanho, corte as pimentas em dois ou quatro pedaços. Nós limpamos as cascas de alho e rasgamos os pratos.
Em um prato fundo com um fundo grosso despejamos óleo vegetal, vinagre de cidra de maçã, sal, leigos mel, lançamos folhas louro, ervilhas de pimentão, cortaram alho antes e colocam isto no fogão. Pré-aqueça a mistura de marinada para ferver, mexendo e coloque os pimentões preparados nela. As porções devem ser pequenas, de modo que todos os vegetais sejam cobertos com uma mistura picante. Levamos a massa para ferver, mantemos os gogoshara na marinada com uma fervura moderada por cerca de um minuto e imediatamente os determinamos de acordo com os frascos secos e estéreis, acrescentando alho, louro e ervilha. Selamos os recipientes com tampas fervidas e envolvemos completamente a peça de trabalho, virando os bancos de cabeça para baixo. Quando a peça de trabalho esfriar completamente, é possível removê-la para armazenamento na despensa.
Gogoszars para esta receita são especialmente deliciosos. Como você já percebeu, a marinada não contém uma única gota de água. Legumes embebidos em água fervente e secretam suco.
Gogoshare marinado - uma receita simples para o inverno
Ingredientes:
- gogoshara - 4 kg;
- água - 500 ml;
- açúcar granulado - 200 g;
- sal - 30 g;
- oleo vegetal - 400 ml;
- alho - 4 cabeças;
- folhas de louro - 4-8 pedaços;
- vinagre de maçã 6% - 400 ml;
- ervilhas de pimentão - 10 pcs.
- cravinho - 4 peças:
- Aipo verdes (opcional).
Preparação
Lavado em água fria gogoshara livrar de caixas de sementes e pedículos e cortar em fatias da espessura desejada. Limpamos os dentes de alho e cortamos em placas, com cerca de um milímetro de espessura.
Em um recipiente profundo com um fundo grosso, despeje a gua, adicione o vinagre, leo vegetal, despeje sal, acar, lures laurel lance, ervilhas pimenta doce e cravo. Se você não gosta de um pouco de tempero, pode substituí-lo por um mais preferido.
Pré-aqueça a marinada até ferver, coloque as fatias preparadas de Gogoshar e as placas de alho, novamente deixe ferver e ferver por dois a três minutos. Se você conservar as pimentas inteiras ou dividi-las apenas em
Nós determinamos o gogoshara em pré-preparados frascos secos estéreis, se desejado, colocando o aipo no fundo, despeje a marinada, em que eles são cozidos e selados com tampas cozidas. Esconda os frascos debaixo de um cobertor quente, colocando-os de baixo para cima, e deixe até esfriar por dois dias.
Agora você sabe como pegar corretamente gogoshara. Continua a ser uma questão de pequeno, para obter pimentas milagrosas suficientes, para dedicar muito pouco tempo para a sua decapagem e desfrutar de um sabor incrível até a próxima colheita.