Oferecemos receitas para cozinhar uma salada quente deslumbrante com berinjela. Legumes enchem o prato com frescura e os componentes da carne tornam-no rico e nutritivo.
Receita para uma salada quente com berinjela e frango
Ingredientes:
- berinjela - 350 g;
- filé de peito de frango - 210 g;
- salada de cebola - 45 g;
- tomates - 150 g;
- pimenta doce búlgaro - 120 g;
- cenoura - 45 g;
- verduras frescas;
- Queijo mole;
- óleo vegetal refinado;
- sal;
- pimenta preta moída.
Preparação
Filé de frango é lavado, molhamos bem a umidade, cortamos através das fibras com barras longitudinais e marrom em óleo vegetal de todos os lados, pré-aromatizado com sal e pimenta.
Berinjelas de lavar, secar e rasgar palha grande o suficiente. Frite-os em óleo vegetal até ficarem cozidos e no final da estação de fritura com pimenta e sal.
Cebolas de salada são limpas e cortadas em meio anéis, e as cenouras são círculos finos ou semicírculos. Nós removemos os pimentões das caixas de sementes e rasgamos por tiras longitudinais finas.
Em uma frigideira com óleo vegetal marrom as cenouras para semi-cozido, coloque cebola e pimentão búlgaro e também frite. Quando estiver pronto, misture o conteúdo da frigideira com filés ainda quentes e berinjela.
Pomos a salada preparada em um prato, de cima pomos fatias do queijo suave e submetemo-nos a uma mesa, decorando com ramos de verduras.
Salada quente com beringelas e carne
Ingredientes:
- berinjela - 150 g;
- filé mignon - 250 g;
- tomates - 100 g;
- feijão verde - 85 g;
- azeite - 35 ml;
- molho de soja - 40 ml;
- pimenta - 5 g;
- vinho seco vermelho - 145 ml;
- gengibre - 10 g;
- óleo vegetal para fritar;
Para reabastecimento:
- azeite - 35 ml;
- vinho vinagre - 15 ml;
- alho - 2 dentes;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Corte o filé mignon com tiras finas e longitudinais e deixe de molho por meia hora em uma mistura
Enquanto isso, retire as palhinhas grandes e pré-lavadas e as marrons em óleo vegetal com vagem e pimentão picadinho. No final, adicionamos pequenos tomates cortados de fatias médias, das quais primeiro extraímos as sementes.
Agora frite as fatias de carne com pedaços de gengibre, despeje o vinho e fique no fogo até que toda a umidade evapore.
No prato, espalhamos os legumes fritos, em cima da carne e despejamos o molho. Para a sua preparação, misture o azeite, vinagre de vinho, melenko alho picado, sal e pimenta a gosto.