Chakhokhbili comida georgiana de um frango é incrivelmente simples e rapidamente preparado, mas o sabor é simplesmente divino e digno de qualquer mesa. A melhor adição aos chahokhbili é o arroz, mas as batatas cozidas ou simplesmente uma fatia de pão pita e vegetais frescos também serão apropriadas.
Especialmente colorido sabor do prato é obtido se você cozinhá-lo em um incêndio, mas desde que nem todos e nem sempre têm essa oportunidade, vamos dizer-lhe como é delicioso para fazê-lo no fogão no caldeirão ou usando o multivark para esse fim.
Como fazer o chahokhbili de frango em georgiano em um multivarque - uma receita clássica
Ingredientes:
- carne de frango - 1,7 kg;
- dentes de alho - 4-5 pcs.
- tomates frescos - 455 g;
- bulbos de cebola - 395 g;
- Pimentão búlgaro - 195 g;
- vagem de pimenta - 0,5-1 pcs;
- vinho tinto - 110 ml;
- manteiga - 30 g;
- lúpulo-suneli - 10-15 g;
- manjericão (ervas) - 30 g;
- coentro (verdes) - 70 g;
- pedra sal iodado e pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
Chahokhbili pode ser cozido a partir de coxas de frango e coxas, mas o ideal é tomar uma carcaça inteira de frango inteiro e cortá-la em porções. Não esqueça de enxaguar o pássaro e secá-lo bem. Agora, selecionamos a função "Fry" ou "Bake" no visor do dispositivo e colocamos os pedaços preparados do pássaro no multicastria, tendo dissolvido previamente um pedaço de manteiga.
Depois que os pedaços do pássaro adquirem em todos os lados uma crosta corada apetitosa, colocamos um meio anel de cebola no recipiente e fritamos junto com o frango até ficar macio. Adicione agora os canudos do doce búlgaro e picante previamente lavado, descascado e picado e, em cerca de três minutos, junte os tomates frescos esmagados. O último é idealmente melhor para se livrar das peles. Para fazer isso, mergulhamos as frutas por alguns minutos em água fervente, depois as amontoamos com água gelada. A terapia de choque ajudará a separar facilmente a pele da polpa.
No topo da massa de tomate, espalhe os dentes de alho esmagados e verdes picados de manjericão e coentro, adicione lúpulo-suneli, sal e pimenta, despeje o vinho tinto e traduza o dispositivo para continuar cozinhando chakhokhbili da galinha de acordo com a receita georgiana no modo "Tempera" por uma hora e meia.
Como cozinhar corretamente o chakhokhbili da galinha - uma receita simples no fogão
Ingredientes:
- carne de frango - 1,7 kg;
- dentes de alho - 5 pcs.
- tomates frescos - 760 g;
- bulbos de cebola - 460 g;
- vagem de pimenta - 0,5-1 pcs;
- vinho branco - 110 ml;
- oleo vegetal sem sabor - 45 ml;
- manteiga - 30 g;
- lúpulo-suneli - 10-15 g;
- Molho de tkemali - 30 g;
- coentro (ervas) - 95 g;
- páprica em pó;
- estragão e hortelã (ervas);
- sal iodado de pedra e pimenta preta moída.
Preparação
Neste caso, vamos preparar chahokhbili em um fogão em um caldeirão ou uma panela com um fundo grosso. A carne de frango é preparada adequadamente e frita em vegetais sem dar sabor a rudeza, depois despeje o vinho branco e pese o conteúdo por cerca de quinze minutos. Simultaneamente, enquanto a ave está fritando e fervendo em vinho, limpamos as peles e cortamos finamente os tomates, colocamos no caldeirão e deixamos entrar carne por cerca de dez minutos.
Em uma frigideira separada na manteiga cremosa, passamos um meio anel cortado em um raio. Espalhamos a massa de cebola ao frango com tomates, temperamos com lúpulo-suneli, páprica moída, adicionamos pimenta picada, sal e pimenta preta, cobrimos o recipiente com uma tampa e deixamos entrar o menor calor por vinte ou trinta minutos. No final, colocamos ervas frescas e dentes de alho, adicionamos tkemali, mexemos delicadamente e retiramos do fogo. Quinze minutos depois, o chahohby insistirá e estará absolutamente pronto para provar.