Frango brawn é um prato muito original, saboroso e satisfatório. É certo para agradar a todos os seus convidados e decorar a mesa festiva. Nós oferecemos a sua atenção várias receitas para preparar uma brawn de uma galinha.
Força muscular
Ingredientes:
- frango - 2 kg;
- nozes - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- gelatina - 30 g;
- especiarias.
Preparação
Lavamos o frango, cortamos em pedaços pequenos, sal, pimenta a gosto e colocamos em uma frigideira com um fundo grosso. Cubra com uma tampa, coloque em fogo médio e deixe ferver a carne por cerca de 40-50 minutos até ficar cozido. Desta vez, ao limpar o alho e moer com uma faca. Nozes são picadas finamente, e a gelatina é embebida em um copo de água. Colocamos o frango em um prato e esfriamos.
Depois separamos a carne dos ossos, removemos a pele, removemos a cartilagem e a cortamos em pedaços. Incha a gelatina no microondas e aqueça até dissolver completamente, mexendo. Agora, em uma frigideira, onde a carne é cozida, espalhamos alho, nozes, frango e misturamos tudo. Em seguida, despeje a gelatina dissolvida e mexa novamente. Depois disso, pegue uma garrafa de plástico de 1,5 litro, lave e seque. Cortamos o pescoço com ele e despejamos o conteúdo da frigideira, batendo com cuidado. Removemos a comida de galinha na geladeira por cerca de 3-4 horas, e depois removemos delicadamente a garrafa com uma faca.
Filé de frango e carne de porco
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- filé de porco - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- gelatina - 15 g;
- especiarias;
- folha de louro - 2 peças.
- ervilhas - 15 unid.
Preparação
Assim, os filés de porco e frango são limpos do papel alumínio e cortados em pedaços pequenos. As cenouras são limpas e desfiadas em cubos. Em uma panela menor colocamos legumes, carne, pimenta, especiarias secas, sal e folhas de louro. Em seguida, despeje a gelatina seca e misture tudo bem. Em uma panela grande, despeje a água e coloque no fogo. Quando o líquido ferve, colocamos uma panela de carne, cubra com uma tampa e prendamos por 2 horas. Enquanto o prato estiver preparado, observe atentamente a água na panela inferior e despeje-a ao ferver.
Depois de um lapso de tempo, mudamos a carne para qualquer recipiente adequado, retirando as folhas de louro e as ervilhas de pimenta. Bem, tudo é socado, despejamos o caldo restante e instalamos a carga certa por cima. Agora nós removemos o músculo do frango com os vegetais na geladeira e esperamos cerca de 8 horas.