Chocolate dessert Brownie - um dos pratos mais vivos da cozinha americana moderna. É um bolo de chocolate plano (ou bolo) de uma consistência densa com amendoim moído e baunilha, e brownies com cerejas, algumas outras frutas e queijo cottage. O nome desta sobremesa popular é adquirido devido à característica cor castanho chocolate.
Bolo de chocolate
Chocolate Brownie pie gosta muito de crianças americanas, e os adultos também gostam disso. Numerosos estabelecimentos de restauração americanos geralmente oferecem bolo de brownie em forma pronta. Receitas para fazer bolos não diferem das receitas para preparar o mesmo cupcake (apenas um bolo grande cortado em pedaços pequenos). Modernas receitas de brownie com nozes são muitas, dependendo das características da receita, pode ter a aparência de um bolo, bolos ou biscoitos. Asse esta sobremesa, geralmente em forma retangular refratária e corte em pequenas porções retangulares em porções.
Como preparar brownies de chocolate?
Ingredientes:
- 200 g de bom chocolate amargo;
- 1-2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de sopa de rum ou conhaque;
- 200 g de açúcar;
- 150 g de manteiga natural sem sal;
- ¼ vara de baunilha natural, pode ser substituído por essência de baunilha, óleo de baunilha, vanilina (3 saquetas);
- 4 ovos de galinha;
- 100-150 g de farinha;
- uma pitada de sal;
- 3/4 xícaras de quaisquer nozes picadas finamente.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque uma assadeira retangular, lubrificada com manteiga, no centro.
Agora vamos derreter o chocolate e o óleo em uma panela de esmalte (ou aço inoxidável) com 2 alças. A capacidade de um tamanho maior será preenchida com água pela metade, colocada em fogo e levada a ferver. Uma panela em que chocolate e manteiga, colocamos em banho-maria e, continuamente mexendo, levamos a massa a um estado líquido-viscoso homogêneo. Retire do fogo e levemente relaxe. Adicione cacau em pó, açúcar, baunilha, rum (você pode e um pouco de canela). Nós misturamos tudo completamente. Um pouco mais legal e um por um vamos adicionar ovos à massa de chocolate. Cuidadosamente vzobem whisk ou mixer. Adicione a farinha, nozes e uma pitada de sal. Nós misturamos isso.
Nós assamos brownies
Por esta altura a forma no forno aqueceu o suficiente. Remova cuidadosamente o formulário do forno e despeje a massa resultante nele. Você pode primeiro espalhar uma forma de papel manteiga - assim, é claro, será mais conveniente, mas não é necessário. Coloque o formulário no forno e asse por 30 minutos.Vamos verificar a prontidão com um palito ou fósforo: após a amostra no centro do bolo, o palito deve ficar um pouco úmido e com pedaços de chocolate. Não exponha demais os brownies no forno, senão eles ficarão muito secos, e assim não deve ser. Nós tiramos a forma do forno e esfriamos, colocando-a em uma toalha molhada - para que o bolo fique mais fácil de separar da forma. Coloque o cupcake-brownie em um prato grande (é conveniente fazer isso girando a forma) e corte em porções retangulares. Sirva esta sobremesa é ligeiramente morna ou refrigerada. É bom servir sorvete de baunilha e
Adicionar fruta
Você pode cozinhar brownies com cerejas, ameixas ou outras frutas, incluindo frutas secas. Naturalmente, em tais casos a fruta sem sementes usa-se. Você pode usar frutas, conservadas em seu próprio suco e congeladas. É claro, primeiro você deve descongelá-los e jogá-los de volta em uma peneira para remover o excesso de líquido. Fruta na massa é adicionada no último turno antes de enviar o bolo ao forno para assar.