Vertuta é uma pastelaria popular na Moldávia feita de bezdozhzhevogo extraindo massa com recheio, como strudel . Para o recheio pode ser usado uma variedade de alimentos (doces e salgados), geralmente é queijo brynza ou queijo cottage, batatas cruas raladas com ervas ou purê de batatas, ovos picados, abóbora, carne picada, repolho, geléia de frutas.
Em geral, a preparação de moldávio girando no forno é uma questão simples, eles são preparados muito rapidamente, mas certas habilidades ainda são necessárias, em primeiro lugar, para puxar a massa. Quanto mais fina a massa, melhor acontece.
Revólveres moldavos com queijo cottage - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 1,5 xícaras;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- manteiga derretida - 100 g;
- oleo vegetal - 1-2 colheres de sopa.
- água - 2/3 xícara;
- sal;
- requeijão fresco médio ou alto teor de gordura.
Preparação
Farinha de trigo peneirada em um recipiente de trabalho, faça um sulco e despeje uma mistura de ovos com óleo vegetal, água e sal. Você também pode incluir no teste 2 colheres de chá de aguardente de frutas ou vodka para melhorar a estrutura do teste e otimizar o processo de cozimento.
Amassamos a massa (pode ser um misturador), ela deve ser bastante elástica. Enrole a massa em um com, cubra com um guardanapo de linho limpo e úmido e deixe por meia hora. Nós dividir a massa em partes iguais, a partir do qual nós rolo bolos finos, levemente em pó a farinha e adicione 2-3 pcs.
Como fazer revoluções moldavas?
Requeijão de queijo cottage com um garfo e ligeiramente salgado.
Rolo - retire cada bolo preparado suavemente e tão finamente quanto possível, mas para que não rasgue. Espalhamos o recheio na beirada e nos transformamos em uma salsicha longa e fina, que, por sua vez, desliga a espiral. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos. Servimos com chá, café, vinho de mesa ou compota.
Lêmen da Moldávia com repolho - antiga receita tradicional
Ingredientes:
- farinha de trigo - 2 xícaras + um pouco mais;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 2/3 xícara;
- sal - 2 pitada;
- vinagre de mesa - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- chucrute de repolho.
Preparação
Misture a massa da farinha peneirada com óleo de girassol, sal de vinagre e água. Mesim cuidadosamente mãos e bateu na mesa. Nós rolamos com um pedaço, cobrimos com um guardanapo e deixamos por 40 minutos. Estenda biscoitos
O chucrute, claro, é lavado com água fria fervida e deixa o lixo fluir para baixo. Em princípio, você pode usar repolho fresco, nesta versão deve ser desfiado, enrugado, podsolit e esperar 20 minutos.Você também pode usar estufado com repolho cebola.
Colocamos o recheio na borda do substrato da massa, desligamos como um rolo e, por sua vez, com uma espiral. Asse o vertical no forno por 40 minutos.
Servimos com vinho da Moldávia.