Quando estamos entediados com doces, bolos e bolos variados, e começamos a procurar algo desse tipo, chamamos a atenção para opções de sobremesas não padronizadas. Uma delas é a sobremesa espanhola "Leche frita" (Leche frita). Acaba por ser satisfatório e bastante rico em calorias, mas muito saboroso ao mesmo tempo.
Leite frito - receita
Deste modo, se ama leite e quer cozinhar dele uma sobremesa excepcional e saborosa, compartilharemos um caminho como cozinhar "Leite frito".
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- açúcar - 250 g;
- ovo - 5 peças.
- canela - a gosto;
- amido de milho ou farinha - 120 g;
- casca de limão e laranja (se desejar) - 1 pc.
Preparação
Despeje 750 ml de leite em uma tigela, adicione canela e raspas, coloque no fogo e leve para ferver. Depois disso, desligue o fogo, tampe e deixe por 10 minutos. Dissolva o amido ou a farinha no restante do leite para obter uma massa homogênea.
Bata as duas gemas em uma tigela e misture com a massa de amido. Em leite quente, adicione o açúcar, coloque em fogo pequeno e mexa até dissolver completamente. Em seguida, adicione ao leite uma mistura de amido e gemas, batendo com um batedor, e cozinhe,
No final, você deve obter algo como um creme espesso. Despeje esta massa em um recipiente retangular, lubrificado com óleo, e deixe congelar por pelo menos algumas horas, e de preferência à noite. Depois disso, vire o recipiente na mesa e corte o creme em pedaços quadrados ou retangulares.
Em tigelas separadas, coloque a farinha e quebre os ovos, despeje o óleo no kazanok (deve ser muito parecido com fritar batatas fritas). Mergulhe um pedaço de creme primeiro na farinha, depois em um ovo e depois novamente na farinha e frite na manteiga até dourar. Assar a sobremesa em açúcar. Sirva "Leite frito" refrigerado com frutas ou sorvete.