Crostata é uma torta de areia da cozinha italiana com vários recheios (noz, frutas, chocolate, queijo, requeijão e até vegetais). Esta torta pode ser aberta e talvez com uma tira de tiras de massa. Vamos dar uma olhada em algumas das receitas para cozinhar os crocodatos em casa.
Morango Crostata
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 200 g;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- ovo - 2 pedaços;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- sal - a gosto.
Para o creme:
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 30 g;
- leite - 250 ml.
Para o recheio:
- morangos frescos - 100 g;
- confiture de damasco - para decoração.
Preparação
Primeiro, peneiramos a farinha na mesa com um escorregador, adicionamos açúcar, ralado em um ralador pequeno, raspas de limão, pedaços de manteiga, refrigerante, temperado com vinagre e uma pitada de sal. Cortamos a massa resultante da faca para obter uma massa granular homogênea. Adicione o ovo e amasse a massa. Nós embrulhá-lo com filme alimentar e colocá-lo na geladeira por 1,5 horas.
Enquanto isso, preparamos o creme. Para fazer isso, bata uma boa gema, despeje o açúcar e a farinha. Mexa até um estado homogêneo e despeje o leite morno. Colocamos fogo fraco e cozinhamos até a massa engrossar.
Agora, estenda a massa e espalhe-a em uma camada uniforme em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Depois esfrie, lubrifique o creme e espalhe uma camada de morangos. Confiture damasco diluído com um pouco de água e escovar todas as bagas.
Crochê de maçã
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 2 itens;
- açúcar - 50 g;
- sal - uma pitada;
- casca de limão - a gosto;
- manteiga - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- água - 2 colheres de sopa. colheres.
Para o recheio:
- maçãs - 5 pcs.
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Peneire bem a farinha, misture com o açúcar, as raspas de limão, sal, adicione a manteiga gelada e desintegrar com uma faca. Nós adicionamos gema,
Agora pegue as maçãs, corte a casca, corte as fatias e polvilhe com suco de limão.
Massa rolou em uma camada fina, coloque em uma assadeira untada, por cima colocamos as fatias de maçã em um ventilador e polvilhe com açúcar. Asse no forno por 40 minutos a 200 °. Você pode experimentar e preparar uma torta de crochê com queijo, salsicha, frutas secas, etc.