Semifredo - receita

Neste artigo, falaremos sobre a sobremesa sevenfredo. Esta iguaria é uma sobremesa tradicional italiana. Semifredo é um sorvete caseiro, preparado de maneira especial com a adição de vários enchimentos.

Sorvete Semifredo - Receita

Ingredientes:

• creme gordo - 0,5 l;
• ovos - 5 peças.
• sal - uma pitada;
• açúcar em pó - 180 g;
• chocolate amargo - 70 g;
• cacau em pó.

Preparação

Para a preparação do setefredo, primeiro separamos as proteínas das gemas. As gemas batem bem com açúcar de confeiteiro. E bata as claras com a adição de uma pequena pitada de sal. Boa boa espuma deve ser obtida. Para garantir que as proteínas sejam tão bem fritas, é melhor que elas sejam refrigeradas. Em um recipiente separado, bata o creme. Em seguida, misture delicadamente todos os ingredientes e adicione o chocolate ralado em um ralador grande. A massa resultante é colocada nos moldes (você pode usar 1 recipiente, por exemplo, um recipiente de plástico) e colocá-lo no freezer por 2 horas. Sorvete pronto é servido na louça, polvilhado levemente com cacau.

Semifredo com framboesas

Ingredientes:

• creme de 33% de teor de gordura - 200 ml;
• açúcar - 120 g;
• Açúcar de baunilha - 1 pacote;
• framboesas - 100 g.

Preparação

Bata com chantilly e açúcar baunilha clarear. Em outra tigela, também bata o creme até obter uma espuma exuberante. Nós combinamos os ingredientes e misturamos, enquanto continuamos. No peso recebido acrescentamos as bagas preparadas de uma framboesa, muito exatamente misturamos, tentando não os danificar. Espalhamos a massa cremosa no molde e a enviamos ao congelador por várias horas, ou pode ser durante a noite. O sorvete resultante deve ser servido em copos de bolacha, ou é possível e simples em kremankah. Além disso, decoramos com framboesas frescas.

Limão setefredo

Ingredientes:

• ovos - 8 peças;
• açúcar em pó - 130 g;
• limão - 1 peça;
• creme gordo - 100 g;
• conhaque.

Preparação

A proteína é separada das gemas. Nós batemos as gemas com um misturador com açúcar de confeiteiro, adicionamos as raspas de limão à massa resultante e adicionamos o suco de limão a ele. O recipiente com a massa de ovos é colocado em banho-maria e continua a bater até a massa ficar espessa. Então você pode remover o recipiente do fogo, mas não pare de bater até que a massa esfrie. Em uma tigela separada batemos 6 proteínas, gradualmente adicione o creme. Na mistura, introduza um pouco de conhaque ou vodka. Isso é feito para que a sobremesa congelada não cristalize. Nós conectamos todos os ingredientes batidos, misture. E agora bata as duas proteínas restantes com a adição de uma pequena pitada de sal ao estado de espuma forte. Adicione esta massa à mistura previamente preparada. Mexa suavemente de cima para baixo. Despeje a massa resultante em um molde, assado com papel manteiga. A forma superior pode ser coberta com um filme. Enviamos nossa sobremesa para o freezer por pelo menos 2 horas. Lemon sevenfredo está pronto.