Tendo tentado manti com abóbora e carne, nem mesmo fãs especiais da culinária uzbeque permanecem impressionados com as características surpreendentes do prato. Um suave, neutro para saborear a massa e recheio suculento e surpreendentemente perfumado cria um delicioso dueto culinário em todos os aspectos.
Como cozinhar manti com abóbora?
Prepare o manti com carne picada e abóbora pode qualquer dona de casa com uma experiência culinária mínima e receitas comprovadas e recomendações simples ajudará a resolver o problema da melhor maneira possível.
- A massa para as mantas é preparada de forma simples: basta misturar a água salgada com o ovo e a farinha, amassar e repousar durante uma hora.
- É de fundamental importância misturar completamente a massa por pelo menos 15 minutos, após o qual você pode enviar uma base de farinha para a prova.
- Carne para recheio com tecnologia autêntica, como um arco, cortada em pequenos cubos. Para isso, a fatia pode ser pré-congelada um pouco, o que facilitará muito o processo e adicionará um prato suculento.
- Na versão clássica, a água é adicionada ao recheio para suculência. Neste caso, em vez de líquido, uma abóbora picada ou ralada interfere.
- Não o papel menos importante para o excelente sabor e suculência vai jogar uma porção impressionante de cebolas, que devem ser finamente picadas.
- Cozinhe manti com abóbora e carne em um mantovarka ou vapor de 40 minutos a 1 hora.
Carne picada com abóbora para mantis
Um recheio de abóbora clássico para manti, cozido com carne picada, transforma um prato de uzbeque em uma verdadeira iguaria. As proporções dos ingredientes propostos nesta receita são ótimas para obter um recheio que contribua para um sabor equilibrado e suculento dos produtos.
Ingredientes:
- carne (polpa) - 1 kg;
- abóbora e cebola - 700 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- A carne é cortada o menor possível com uma faca afiada.
- Shink limpou bulbos e carne de abóbora.
- Misture a carne picada com legumes, sal, pimenta a gosto, misture.
- Se a abóbora não é muito suculenta, você pode adicionar um pouco de leite.
Manty com abóbora e carne em estilo uzbeque
Se há um desejo de aprender a cozinhar manti com abóbora, uma receita em uzbeque deve ser a primeira, que deve ser realizada na prática. O recheio neste caso é preparado exclusivamente de cordeiro, suplementado com zira moída. Além disso, o recheio pode ser complementado com pimenta vermelha e coentro moído.
Ingredientes:
- cordeiro - 1 kg;
- abóbora - 800 g;
- cebolas - 800 g;
- água - 0,5 l;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 8 copos;
- sal, pimenta, zira - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
- A partir da água salgada, farinha e ovos amasse a massa, deixe sob o filme por uma hora.
- Pique o cordeiro, adicione as cebolas e os cubos de abóbora, tempere o recheio e misture.
- Separe a massa em fatias de porções, enrole-as, obtendo as camadas do tamanho da palma da mão.
- Encha as peças com recheio, dê a forma desejada.
- Mantas de abobora e carne de uzbeque são cozidas por uns 45 minutos, previamente lubrificando o fundo dos produtos com óleo.
Como cozinhar abóboras e cogumelos?
Um intrincado para muitas pessoas preparando manty com abóbora pode ser simplificado, aliviando-se do corte tedioso de carne e legumes. Produtos de moagem podem ser confiados a utensílios de cozinha, pular pedaços em um moedor de carne ou moer em uma colheitadeira. Carne de abóbora é permitida moer através de um ralador, e a cebola para moer junto com a carne.
Ingredientes:
- carne - 700 g;
- abóbora e cebola - 0,5 kg cada;
- manteiga - 100 g;
- água 380 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 6 copos;
- sal, pimenta preta, terra vermelha - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
- Sove a massa fora da água, ovos, sal e farinha, deixe por uma hora.
- Moer carne e legumes, misture em um recipiente com óleo mole, tempere com sal e pimenta.
- Da massa e recheios fazem manti com abóbora e carne picada, cozinhe por um par de 45 minutos, tendo perdido as paletes ou o fundo dos produtos com óleo.
Manty com frango e abóbora
Tão fácil de preparar, e eles ficam deliciosos e, de fato, manti dietético com recheio de frango e abóbora. Ao usar o filé de peito, você pode adicionar um pouco de manteiga ou gordura gorda picadinha ao recheio. Além da hortelã-pimenta, uma adição apropriada à composição de recheio será ervas frescas.
Ingredientes:
- frango - 700 g;
- abóbora e cebola - 0,5 kg cada;
- água 380 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 6 copos;
- sal, mistura de pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
- Misture a partir da água, ovos, sal e massa de farinha, dê uma distância de uma hora.
- Moer frango no moedor de carne, picar ou ralar abóbora e cebola.
- Misture o recheio com legumes, tempere a gosto.
- A massa é feita e o produto é enchido, mergulhado em óleo e colocado no manto.
- Após 40 minutos, deliciosos mantis de abóbora são servidos na mesa.
Manty com carne e abóbora
Manty com abóbora e carne - uma receita que pode ser feita com carne bovina. Idealmente, o produto é melhor cortado muito finamente, mas se o tempo é curto, você pode torcê-lo em um moedor de carne, acrescentando cebola picada e carne de abóbora suculenta. Como tempero, neste caso, o solo será de coentro moído e pimenta vermelha.
Ingredientes:
- carne bovina - 900 g;
- abóbora - 0,5 kg;
- cebola - 700 g;
- água - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 0,5 kg;
- sal, mistura de pimenta, coentro;
- óleo vegetal.
Preparação
- Misture a água, ovo, sal, farinha, amasse a massa, deixe fermentar por uma hora.
- Eles cortam carne, cebola e abóbora, temporada.
- Separe a farinha por porções, estenda, preencha com recheio.
- Dê aos produtos uma forma e prepare o manti com abóbora e carne por um par de 50 minutos.
Manty de cordeiro com abóbora - receita
A próxima receita para os verdadeiros conhecedores da culinária uzbeque. Neste caso, mantas de cordeiro e abóbora são preparadas, e para a suculência e riqueza de sabor, a composição do recheio também é adicionada com gordura de carneiro. É dada especial atenção aos temperos e especiarias, necessariamente com recheio de zira, pimenta e coentro.
Ingredientes:
- cordeiro - 900 g;
- gordura gordurosa - 140 g;
- abóbora - 0,5 kg;
- cebola - 900 g;
- água - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 0,5 kg;
- terra de pimenta preta, vermelho e zira - 1 colher de chá cada;
- coentro - 2 colheres de chá;
- sal;
- óleo vegetal.
Preparação
- Peneire a farinha e misture em uma mistura de água, ovos e sal.
- O torrão resultante é deixado por uma hora.
- Pique o cordeiro, kurdyuk, abóbora e cebola.
- Adicione temperos, sal, misture.
- A partir da massa e recheio fazer produtos, prepará-los por um par de 45 minutos.
Manty de porco com abóbora
Se o gosto clássico de cordeiro não é do seu agrado, você pode cozinhar manti de carne com abóbora e carne de porco. As características do prato serão agradavelmente satisfeitas com o excelente sabor e nutrição. Como um aditivo picante é bastante pimenta do reino ou mistura de pimenta de vários tipos, mas para preparar o aditivo, de preferência, independentemente das ervilhas.
Ingredientes:
- carne de porco - 0,5 kg;
- abóbora e cebola - 0,5 kg cada;
- água - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 0,5 kg;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
- Da água, ovos, farinha e sal amasse a massa, dê uma distância.
- Pique a carne, abóbora e cebola, tempere com sal, pimenta, misture.
- A partir da massa e recheios molde manties.
- Cozinhe os produtos por um par de 40 minutos.
Manty com Abóbora e Kurdyuk
A seguinte receita para manti com abóbora pode ser realizada com qualquer carne, mas é necessário adicionar à composição do Kurdyuk. A gordura de ovelha sem gordura dará o sabor desejado ao prato pronto, preencha-o com o sabor e aroma adequados. Neste caso, é melhor não ser muito preguiçoso e cortar todos os componentes com cubos de tamanho médio iguais.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- abóbora e cebola - 0,5 kg cada;
- água - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 4-5 copos;
- Sal, pimenta, coentro, zira - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
- Sove a massa combinando água, ovo, sal e farinha.
- Deixe a tampa por uma hora.
- Shinkin finamente carne, gordura e legumes, tempere com especiarias, sal.
- Preencha os tarugos redondos da massa, divirta-os.
- Prepare produtos oleosos do fundo por um par de 40-50 minutos.
Manty com pato e abóbora
Receitas de manti com carne e abóbora suportam todos os tipos de experimentos. Assim, por exemplo, será delicioso o sabor do produto se o peito de pato for usado como componente de carne. O recheio para uma iguaria tão requintada pode ser temperado com tomilho seco ou ervas de sua escolha.
Ingredientes:
- peito de pato - 700 g;
- manteiga - 100 g;
- abóbora e cebola - 450 g;
- água - 1 copo;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 4-5 copos;
- sal, pimenta, ervas - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
- Sove a massa de farinha, água, ovos e sal, deixe por uma hora.
- Corte muito finamente patinhos, abóbora, cebola, tempere a gosto.
- Faça de massa e recheio de manti, mergulhe na manteiga e espalhe nas bancadas do dispositivo.
- Prepare manti com abóbora e carne de pato por um par de 50 minutos.