A cozinha georgiana, em geral, distingue-se pela variedade de pratos muito saudáveis, e o chashushuli da carne de porco não é exceção. Um prato saudável, ligeiramente ilha é o que você precisa no frio, além de ser preparado de forma muito simples e de ingredientes muito acessíveis.
Chashushuli de porco - receita
Ingredientes:
- carne de porco (pescoço, polpa) - 500 g;
- cebola - 300 g;
- champignons - 450 g;
- alho - 1 cabeça;
- tomates - 300 g;
- pimenta - a gosto;
- vinho seco branco - 2/3 itens;
- água - 1/2;
- vinagre de vinho - 50 ml;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta - a gosto;
- adzhika - 40 g.
Preparação
A carne de porco é cortada em tiras e frita em uma pequena quantidade de óleo vegetal, até que ela pegue. Para esta receita, é melhor tomar uma parte da carcaça com camadas adiposas, por exemplo, um pescoço, para que a carne pronta se torne mais macia e suculenta. Depois, despeje a carne com vinho e metade da água, cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por cerca de meia hora. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes: corte as cebolas e os tomates em cubos e os cogumelos - com os pratos. Colocamos todos os legumes na carne, adicionamos o resto de água e vinagre, alho, todo o sal, pimenta e deixamos o ensopado por 40-50 minutos. No final da preparação do nosso saboroso chashushuli de carne de porco, o prato deve ser polvilhado com Adzhika e pimenta, e depois colocar por mais 7-10 minutos.
Servimos o prato preparado com uma abundância de vegetação, um copo de vinho e um pedaço de pão fresco.
Como cozinhar chashushuli de porco?
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 600 g;
- pimentão - 600 g;
- pimenta - 1 peça;
- cebolas - 2 pcs.
- tomates em suco próprio - 450 g;
- alho - 1 cabeça;
- sal, pimenta - a gosto;
- folhas de louro - 2 peças.
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Carne de porco (polpa com uma pequena quantidade de gordura) cortada em cubos e frite em um caldeirão em óleo vegetal até que a carne agarra. O campo de como a carne de porco se cobre com uma crosta dourada leve, acrescentamos a isto os semicírculos de cebolas, pimentas doces e um anel de pimenta condimentada. Por fim, encha o prato com tomates em seu próprio suco, coloque folhas de louro, alho e deixe tudo estufado sob a tampa por 60 minutos. No meio da cozedura, temperamos os chashushuli da carne de porco em salmão e pimenta da Geórgia, sal e pimenta a gosto. Sirva chashushuli pronto de preferência em forma quente, abundantemente polvilhado com ervas picadas. Bon appetit!