Dogu é um prato incrivelmente delicioso do Azerbaijão. Adapta-se perfeitamente tanto para um dia quente e quente, como para uma noite fria e gelada. Nós trazemos a sua atenção a receita para cozinhar Dovgi, que você certamente irá surpreender sua família e amigos.
"Dovga" no estilo do Azerbaijão - receita
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- ervilhas secas - 100 g;
- arroz - 100 g;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres;
- espinafre - 100 g;
- cebolas - 1 pc.
- azeda - 100 g;
- salsa verde, coentro - se desejado;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Como cozinhar dovgu em casa? Então, primeiro, preparamos as ervilhas com você. Para fazer isso, mergulhe-o em água fria e deixe por cerca de 5-6 horas. Depois de amolecer, incha um pouco, enxagua-o, coloca-o numa panela e cozinhe até ficar meio cozido em fogo baixo com a tampa fechada. Adicione sal a gosto.
O carneiro é descongelado, removemos todos os ossos da carne e cortamos pedaços muito pequenos e finos. Cebolas são limpas e torcidas através de um moedor de carne. Em seguida, misture o cordeiro, cebola, sal e pimenta. Misture tudo bem e adicione quaisquer especiarias ao recheio. Da massa de carne, rolamos pequenas almôndegas.
Em uma panela funda despeje a gua fervida fria, coloque um fogo fraco e leve para ferver. Em seguida, baixamos as almôndegas na água e as fervemos por cerca de 10 minutos.Cozinhar cuidadosamente as bolas de carne do caldo e colocar a matzoni na panela vazia , cuja receita está no local, farinha de trigo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Em seguida, adicione as ervilhas, arroz, almôndegas, caldo, verduras picadas e azedinha. Nós trazemos o conteúdo para ferver, reduzir o fogo e cozinhe até ficar pronto. Na mesa, o prato do Azerbaijão "Dovga" é servido em uma forma gelada, servindo da mesma forma que o cordeiro de cordeiro - panela, um copo de vodka, pimenta e verduras.