Langos (langos, húngaro, literalmente "fogo") - um tratamento comum na forma de piqueniques, feriados no ar, durante feiras e festivais folclóricos. O prato é popular na Hungria, Áustria, República Tcheca, Eslováquia, Sérvia e Romênia. A receita para cozinhar langos é simples, como toda engenhosa - é um bolo feito de massa de levedura , frito em óleo vegetal.
Na maioria das vezes langos servidos com molho de alho e / ou queijo, creme azedo. Existem duas versões principais da origem do Langosh. Segundo um deles, para os húngaros a receita veio das tradições culinárias turcas. De acordo com outra versão, a história de pastilhas de cozinha como as raízes dos langos remonta aos tempos antigos romanos.
Às vezes eu quero fazer um prato simples, rápido, mas não muito comum, e assim, langosh húngaro - a opção certa para esse caso. Especialmente se você, por exemplo, no país e você pode colocar a mesa ao ar livre, sob um dossel, na varanda ou na varanda.
Como cozinhar langosh?
Ingredientes:
- farinha de trigo - cerca de 500 g;
- a água é fria - cerca de 300 ml;
- levedura - 15 g fresco ou 5-6 g seco;
- sal;
- açucar-0.5-1 colher de chá;
- óleo vegetal;
- queijo;
- creme azedo;
- alho;
- verdes.
Preparação
Começamos a massa da farinha peneirada pelo método inodoro ou não pareado.
Vamos considerar o assustador. 2 colheres de sopa de farinha misturada com açúcar e fermento e dissolvida em água ligeiramente aquecida (vidro, temperatura de cerca de 30 graus C). Coloque o recipiente em um lugar quente por cerca de 20 minutos, despejamos a colher em uma tigela e peneiramos a farinha. Nós adicionamos uma pitada de sal. Amassamos a massa com as mãos lubrificadas.
Enrolamo-lo em um pedaço, colocá-lo em uma tigela, cubra com uma toalha limpa e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 20 minutos, após o que amassamos e mexemos. Você pode repetir o ciclo novamente, mas não é necessário. Nós dividimos a massa em pedaços, formamos pedaços e desenrolamos com um rolo em bolos planos ou formamos bolos com as mãos.
Frite as tortillas com um gole de óleo para uma bela tonalidade dourada e espalhe em guardanapos para lubrificar o copo. Bolos acabados esfregados com alho ou untados com um molho de alho. Prepare-o da seguinte forma: pá alho com pimenta vermelha quente em um almofariz com uma pitada de sal, adicione um pouco de óleo ou água. Servido com queijo, creme azedo e ervas.
Claro, é bom servir outros pratos adequados (tematicamente adequados húngaro, romeno, austríaco, eslovaco, checo ou sérvio) e um copo de bom vinho de uva, um paladar ou rakia de frutas perfumadas.