Torta francesa pode ser preparada com qualquer fruta, por exemplo, tarten taten com maçãs . Mas queremos nos concentrar na receita de tatenas de pêra e banana.
Pate Tatra
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- mel líquido - 200 g;
- ovos - 4 peças;
- manteiga derretida - 150 g;
- fermento em pó - 1 saqueta;
- peras maduras - 4 peças.
Preparação
Peras descascar, lavar, cortar ao meio e retire o núcleo. Blanch frutas em água fervente por 2-3 minutos, se eles são macios, e se apertados - em seguida, minutos 5. Em cada metade da pêra, faça cortes na forma de um ventilador, sem tocar no topo.Peneire a farinha e misture com um fermento para a massa. Forme a assadeira com papel alumínio ou pergaminho, unte a parte inferior com manteiga, polvilhe com a farinha, o excesso de que agitar.
3 colheres de sopa de mel líquido despeje em uma frigideira quente, leve para ferver e, mexendo, cozinhe em fogo alto até ficar um pouco espesso. Despeje na forma. O restante do liquidificador de mel ou bata com os ovos, acrescente a eles a farinha e, em seguida, derreta a manteiga. Mexa bem a massa, para torná-la homogênea, sem grumos.
Peras deitar na forma, despeje-os com uma massa e coloque no forno, aquecido a 200 graus. Imediatamente depois disso, reduza o fogo para 180 graus e asse o bolo por 1 hora. Quando o taten estiver pronto, retire-o do forno, vire-o e sirva-o.
Banana Taten
Ingredientes:
- bananas - 2 peças;
- massa não-levedada escamosa - 250 g;
- açúcar - 150 g;
- laranja - 1 peça;
- manteiga - 60 g;
- canela - ¼ colher de chá.
Preparação
Corte as bananas, corte-as ao meio e depois cruze-as. Na assadeira, despeje o açúcar, coloque a manteiga e frite todos juntos por cerca de 5 minutos, até que o caramelo seja obtido. Em seguida, coloque as bananas e deixe ferver por alguns minutos até acastanhado. Retire a fruta do fogo, polvilhe com canela e casca de laranja.
Cubra as bananas com a massa descongelada, perfure-a com um garfo em diferentes lugares e coloque-a em um forno, aquecida a 180 graus por 30 minutos. Pegue o bolo, vire e experimente.
Se você gosta desta padaria, então aqui está outra receita para a sobremesa francesa - os biscoitos de Madeleine .