Pilaf com frutos secos

Há muitas receitas para o pilaf. Na tipologia geral, você pode distinguir uma variedade como pilaf com frutas secas. Este prato pode ser cozido com carne e sem carne - uma opção maravilhosa em dias magros e para vegetarianos. É claro que, se você incluir carne nos ingredientes, o pilaf deve ser cozido sem a adição de açúcar ou mel. É melhor usar um cordeiro, vitela ou ave jovem para cozinhar tal prato. Há muitas maneiras de cozinhar pilaf com frutas secas - considere as mais populares.

Pilaf com carne e frutas secas - receita

Ingredientes:

• cordeiro ou vitela jovem - cerca de 1 kg;
• cebola - 1 pc;
• damascos secos - 150-200 g;
• ameixas sem sementes - 150-200 g;
• passas - 100 g;
• arroz amarelo grão longo - 300-400 g;
• pimentão - 1-2 peças;
• alho - 5-8 dentículos;
• sementes de zira - 1 colher de sopa. colher;
• Especiarias para pilaf (açafrão ou açafrão, bérberis, mistura de pimentas, cravo, etc.);
• verduras frescas - a gosto;
• oleo vegetal - 50 ml;
• sal.

Preparação

Limpamos a cebola e aquecemos o azeite em um caldeirão ou panela. Frite a cebola picada para uma tonalidade dourada, juntamente com senenamikumin (zira) iminutch através de 5 adicionar o corte em pequenos cubos de carne. Ensopado sob a tampa por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente com uma pá. Lave o arroz e os frutos secos com água a ferver, retire os caroços das pias. Corte as pimentas em palhas curtas. Após o tempo especificado, adicione arroz, frutas e legumes para o caldeirão, despeje a água para cobrir tudo no dedo. Nós misturamos 1 vez (não mais). Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, cobrindo a tampa. No final do processo, colocamos alho no plov (nas ranhuras do arroz). Sirva com ervas picadas e chá fresco.

Pilaf doce com frutas secas

Ingredientes:

• arroz puro-400-500 g;
• damascos secos -200 g;
• Ameixas sem sementes -200 g;
• passas - 150 g;
• alho - 5-8 dentículos;
• manteiga, natural - 100 g;
• Especiarias para pilaf (açafrão ou açafrão, bérberis, mistura de pimentas, cravo, etc.);
• oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal.

Preparação

Maneiras de cozinhar pilaf de frutas secas sem carne, também existem vários. Por exemplo, você pode cozinhar arroz separadamente, frutas secas no vapor e depois misture e tempere com manteiga, adicione temperos. Mas é melhor agir de uma maneira diferente.

Frite o arroz no caldeirão em óleo vegetal. Cozinhar frutos secos, salgar a água e adicioná-los ao arroz. Nós misturamo-lo com água, misture novamente e cozinhe até que o arroz esteja pronto em fogo baixo. Acabamento doce vestido de pilaf com manteiga, alho picado e especiarias. Sirva com chá.