Pizza caseira com cogumelos é um dos pratos mais populares do mundo. Qualquer pizza é antes de mais nada assada, por isso não requer enfeites. Além disso, pizza com cogumelos tem um alto teor calórico, por isso é um excelente almoço. Em geral, a cozinha italiana foi formada com base na necessidade de preparar rápida e simplesmente um prato saudável dos produtos mais acessíveis. É claro que tais desejos por comida são expressos não apenas pelos italianos, então vamos aprender a cozinhar pizza com cogumelos.
Pizza caseira com cogumelos
Ingredientes:
- farinha de trigo - 3 copos;
- água - 1 copo;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. l;
- levedura - 25 g (1 embalagem);
- areia de açúcar - 1 colher de sopa. l;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l;
- cogumelos - 60 g;
- presunto - 60 g;
- azeitonas (sem caroço) - algumas peças;
- queijo - 60 g;
- tomate - 1 pc;
- pepinos salgados ou alcachofras - 2 pedaços;
- pimenta preta, sal.
Preparação
Preparação de pizza com cogumelos começa com uma massa. Para melhorar o fermento, a água pode ser levemente aquecida, mas não mais que 32-35 graus. Agora dissolva o fermento em meio copo de água e deixe-os "ganhar vida" por 20 minutos. Neste momento, misture cuidadosamente 1 colher de sopa de óleo vegetal e tomate (a pasta pode ser substituída por molho de tomate).
A massa resultante deve ser batida até ficar espessa, como creme azedo e homogênea. Então você pode adicionar sal, 100 g de água e fermento pronto, coloque cuidadosamente e despeje a farinha. Uma pequena dica: para qualquer cozimento e até mesmo para molho, a farinha é peneirada melhor através de uma peneira, então ela vai se livrar de detritos, tornar-se arejada e mais uniformemente dispersa. De tais pequenas coisas em muitos aspectos depende, será a sua pizza com cogumelos deliciosos e macios ou duros. A farinha é preenchida gradualmente, em pequenas porções, enquanto é necessário continuar misturando a massa, para que não se formem grumos. Para amassar uma massa, é preciso muito esforço, mas vale a pena.
Você precisa entender o que são pizza e cogumelos - a receita para cozinhar é mais da metade da massa. Quanto mais trabalho você colocar, mais suave e apetitosa será a pizza. Lembre-se das famosas fotos - antes de fazer uma pizza com cogumelos, os cozinheiros desmoronam por um longo tempo e torcem até a panqueca já enrolada. Deixamos a massa pronta por 40 minutos para subir, em seguida, desenrolamos e colocamos em uma assadeira, fazendo pequenos "lados" para que o recheio não vaze.
Pizza recheio com cogumelos
O recheio de pizza com cogumelos é simples: basta cortar todos os ingredientes e fritá-los em óleo. Queijo por enquanto - ele vai terminar o processo. O recheio distribui-se exatamente sobre a massa em uma assadeira - é possível começar as camadas com cogumelos ou imediatamente misturar tudo. No primeiro caso, sal e pimenta são despejados já no topo da pizza, no segundo - adicionado com agitação. Quando o recheio é colocado, generosamente polvilhe com queijo ralado - é melhor tomar mussarela. Para obter uma batata frita, espalhe toda a superfície da futura pizza,
Agora nós consideramos a receita principal, mas, claro, ela pode ser alterada. Não é à toa que eles brincam sobre pizza, que ela é cozida quando restos diferentes na geladeira. Você pode experimentar tudo sozinho e escolher como fazer pizza com cogumelos - por exemplo, adicione pimenta búlgara ou experimente com cogumelos diferentes ou cozinhe pizza com champignon . Uma coisa permanece inalterada - a massa. Muitas pessoas preferem comprá-lo, mas não para cozinhá-lo, mas isso está longe de ser a melhor opção, já que a massa congelada nunca será comparada a uma massa caseira, quando o desejo de agradar os entes queridos é investido nela.