Sopa de gambo é um prato tradicional dos países africanos. Este é um prato muito original e saboroso que combina o sabor da cozinha espanhola, indiana e asiática. Pode ser feito de frango, camarão ou outros frutos do mar. Vamos ver algumas receitas com você.
Sopa de gambo feita de robalo
Ingredientes:
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- aipo - 1 pc;
- feijão verde - 400 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- bulbo - 1 peça;
- arroz - 1 item;
- caldo de peixe - 400 ml;
- filete de robalo - 400 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
Preparação
Lave o arroz várias vezes, coloque em uma panela, despeje a água fria e deixe por 30 minutos. Em seguida, enxágüe novamente e deixe ferver em água doce até ficar cozido. Depois disso, colocamos em uma peneira e deixamos secar.
E a esta altura, nós preparamos legumes por enquanto: pimenta e aipo são lavados, picados em pequenos cubos. Cebolas são limpas e esmagadas. Os feijões são descongelados à temperatura ambiente, secos. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, despeje a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 6 minutos.Agora coloque o pimentão, aipo e cebola na mistura de farinha. Tomate amassar com um garfo e junte o suco em uma panela.
Despeje o caldo de peixe , leve para ferver. Em seguida, jogue o feijão, sal e pimenta a gosto. Cozinhe todo o fogo médio sob uma tampa coberta por 10 minutos e, em seguida, adicione o filé de robalo, cortado em pequenos pedaços. Eu coloco arroz em pratos e derrame sopa de gumbo vegetariana.
Sopa de quiabo com frango e camarão
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- talo de aipo - 4 pcs.
- enchidos fumados - 200 g;
- camarão - 250 g;
- farinha - 0,5 itens;
- especiarias;
- bulbo - 2 peças;
- óleo vegetal.
Preparação
Agora diga como fazer sopa de gumbo. Nós processamos o frango, ferver até ficar cozido, fresco, retire a pele, retire os ossos e corte a carne em pedaços pequenos.
Filtramos cuidadosamente o caldo de carne através de gaze. Bulbo, doce pimenta búlgara e aipo é limpo, finamente picado e os legumes em um poço
Agora nós colocamos um copo de caldo e deixamos esfriar completamente, e despejamos todo o caldo restante em uma panela, adicione frango, camarão descascado, legumes e salsichas picadas em fatias finas. Leve a sopa a ferver, reduza ao mínimo o fogo e cozinhe por 5 minutos, temperando-a com especiarias.
Em um caldo resfriado, cultivamos a farinha, misturamos até formar uma massa homogênea de grumos e despejamos a mistura em uma panela. Nós cozinhamos, mexendo constantemente, até que o gumbo começa a engrossar, e então o removemos do fogo e despejamos sobre as placas.