Lasanha é um prato tradicional italiano. Na lasanha a massa é apresentada na forma de placas, que são intercaladas com recheio. Em sua qualidade pode servir como carne picada, bem como legumes. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar lasanha com brócolis.
Receita de lasanha com brócolis
Ingredientes:
- brócolis - 1 kg;
- mussarela - 100 g;
- Parmesão - 50 g;
- azeite - 30 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- Chantilly - 200 ml;
- noz-moscada - beliscar;
- manteiga - 50 g;
- farinha - 50 g;
- lasanha (folhas) - 6 pcs.
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Em água fervente, espalhe as folhas de lasanha e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo pequeno. Para garantir que as folhas não grudem, adicione 10 ml de azeite à água. Depois desse tempo, espalhamos os lençóis em uma peneira, para que os copos sejam supérfluos. Brócolis é classificado em inflorescências e também mergulhado em água fervente, cozinhe por cerca de 3 minutos. Então nós também jogamos de volta em uma peneira, mas não derramamos a decocção.
Agora prepare o molho: em uma frigideira, esquente 20 ml de azeite, despeje a farinha nela e misture rapidamente, frite até dourar. Em seguida, despejamos um copo de caldo, em que os brócolos foram cozidos, adicione creme, especiarias. Bem, misture tudo e cozinhe até o molho começar a engrossar. Depois disso, retire a frigideira do fogo, deixe o molho esfriar um pouco e coloque 1 ovo, misture imediatamente, para que o ovo não tenha tempo de dobrar.
Nós assar a assadeira alta com azeite, despeje um pouco de molho no fundo (apenas para cobrir a superfície), coloque 2 folhas de lasanha, no lugar superior metade do brócolis, que é servido com molho. Mais uma vez, coloque duas folhas de lasanha, mais uma vez o molho e os brócolis restantes. Mais uma vez, despeje o molho e cubra as restantes 2 folhas de lasanha, que é derramado com o resto do molho.
Parmesão e mozzarella três em um ralador, misturados e polvilhados com lasanha. Nós enviamos para o forno e asse a 200 graus por 30 minutos. Pronto para lasanha com brócolis e creme, retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em porções.
Lasanha com brócolis e cogumelos
Ingredientes:
- lasanha - 12 folhas;
- brócolis - 300 g;
- ervilhas verdes - 200 g;
- champignons - 200 g;
- manjericão terra - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme - 200 ml;
- ricota - 300 g;
- leite - 300 ml;
- manteiga - 50 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- Parmesão - 100 g;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Os lençóis Lazagne são preparados de acordo com as instruções. Em um recipiente profundo, combinamos creme, ricota, adicione manjericão esmagado, sal e especiarias para provar e misturar. Os champignon cortam em placas e fritam em azeite. Em água salgada até metade cozida fervemos ervilhas e brócolis.
Para o molho na manteiga, frite a farinha, despeje o leite morno com um fio fino e, mexendo, cozinhe por cerca de 7 minutos Retire o molho do fogo e adicione sal e pimenta a gosto. O forno é aquecido a 180 graus. Na parte inferior da assadeira despeje 4-5 colheres de sopa de molho, coloque 4 folhas de lasanha em uma camada, no lugar superior metade dos brócolos, ervilhas e cogumelos, em seguida - metade da coalhada
Tomando como base qualquer uma das receitas acima pode também ser preparado com lasanha com brócolis e berinjela. Para fazer isso, corte a beringela grande ao longo das metades, corte a fatia com azeite, polvilhe com alho picado e asse no forno por 30 minutos, em seguida, retire a polpa com uma colher e amasse bem até ficar homogêneo. Adicione a berinjela ao resto dos ingredientes do recheio e prepare a lasanha.