Um prato de cozinha nacional da Geórgia - chahokhbili, cuja receita tem muitas variações, na verdade, é um ragu comum de carne e legumes. Graças à execução elementar, ele foi escolhido por donas de casa modernas e ocupadas - o tempo leva pouco e o resultado supera todas as expectativas.
Chahokhbili em georgiano
Se você decidir cozinhar pela primeira vez, você deve ser o primeiro a se apresentar. Para fazer isso, você deve seguir as seguintes regras básicas:
- Para um prato clássico use um frango caseiro ou outro pássaro.
- A carne é preparada extinguindo em molho de tomate com muita cebola, alho, especiarias e ervas.
- Carne para chakhokhbili pré-frite em um caldeirão seco ou frigideira sem óleo.
- Às vezes, a receita clássica é suplementada com batatas ou outros vegetais.
Chahokhbili de frango em georgiano
As recomendações a seguir ajudarão você a entender como preparar chakhokhbili de frango. Preferencialmente, escolha frango de corte, cuja carne dará o melhor resultado e agradará com excelentes características gustativas. Na ausência de tomates frescos, eles podem ser substituídos por um extrato de tomate diluído em água, molho. 4 porções estarão prontas em 45 minutos.
Ingredientes:
- carne de frango - 1 kg;
- bulbos - 300 g;
- tomates - 400 g;
- endro e coentro - 1 viga;
- dentes de alho - 4 pcs.
- Adjika Georgian e lúpulo-suneli - 1 colher de chá cada;
- mistura de pimenta, sal.
Preparação
- A receita para um chahohby é simples. A carne de frango é cortada em porções e bronzeada em um recipiente quente e seco.
- Na gordura frita cebola frita cortada, injetado tomate ralado, comida podsalivayut, adzhika aromatizado, lúpulo-suneli e atormentado sob a tampa até a maciez do pássaro.
- Adicione verdes picados, alho e aqueça mais 5 minutos.
Chahokhbili de um pato - receita
Chahokhbili, cuja receita você aprenderá mais, é feito de uma carcaça de pato ou parte dela. Esta variação é mais calórica e nutritiva devido ao teor de gordura deste tipo de carne, que é parcialmente nivelado pela maior parte dos vegetais incluídos no prato. O gosto especial dará os pimentões búlgaros, e a agudeza do pimentão. Você pode alimentar 6 pessoas em 1,5 horas.
Ingredientes:
- pato - 2 kg;
- alho-poró - 1 pedaço;
- tomate - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- coentro - 1 cacho;
- dentes de alho - 7 pcs.
- ucco-suneli, lúpulo-suneli, pimenta - 1 colher de chá cada;
- sal.
Preparação
- O pato é cortado em porções e colocado em um caldeirão pré-aquecido.
- Mexer os pedaços, mexendo, adicione todos os legumes fatiados, condimentos.
- Extinguir o chahohby do pato por cerca de uma hora até a maciez da carne.
- Adicione os verdes e o alho e aqueça um pouco mais.
Chahokhbili de porco - receita
Chahokhbili, a receita que você aprenderá mais tarde, não pode ser chamada de clássica, já que a carne de porco é usada para o seu design. Adequado como uma carne de lombo e costelas, a carne em que será no final do processo apenas para derreter na boca. A tecnologia é um pouco diferente das variações anteriores, mas o resultado não será menos interessante. Para alimentar a comida de seis comedores, levará uma hora.
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- lâmpadas - 350 g;
- molho de tomate - 400 g;
- manjericão e salgados - 0,5 lápis;
- salsa, endro - 1 cacho;
- dentes de alho - 5 pcs.
- Manteiga - 40 g;
- Mistura de pimenta, lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- chile, sal.
Preparação
- A carne de porco é cortada em porções, colocada em uma panela, estanhada sob uma tampa por 40 minutos.
- Em seguida, evaporar o resto da umidade, adicione a manteiga, corte legumes, molho, temperos, cozido por 15 minutos.
- Entre em verduras e alho, pripuskayut chahokhbili da carne de porco por mais 5 minutos.
Chahokhbili de carneiro
Mais adiante, como preparar chakhokhbili de carne de carneiro. Este prato é frequentemente preparado com a adição de batatas e é auto-suficiente, não exigindo um enfeite adicional. O principal é escolher um carneiro fresco jovem, para observar as proporções dos ingredientes e a tecnologia da execução da receita. Em apenas uma hora, você terá uma refeição pronta para 6 pessoas na mesa.
Ingredientes:
- cordeiro - 1 kg;
- cebolas, batatas, tomates - 600 g cada;
- pimenta amarga - 1 vagem;
- verduras frescas - 50 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs.
- Especiarias georgianas, sal, pimenta.
Preparação
- Pedaços de carne de carneiro, marrons, adicione todos os legumes e cozinhe até ficarem macios.
- Podsalivayut e tempere, jogue alho, pimenta, verduras e quente por 5 minutos.
Chahokhbili de carne de bovino em georgiano
Outra variação do ragu de carne da Geórgia é o chahokhbili da carne bovina. O prato em tal desempenho acaba por ser perfumado, nutritivo, nutritivo, mas não tão alto teor calórico como, por exemplo, no caso do uso de pato ou porco gordo. A carne pode ser complementada à vontade com outros legumes, tornando-a ainda mais útil e fácil. 6 porções estarão prontas em 1,5 horas.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- bulbos - 500 g;
- tomate - 1 kg;
- salsa, manjericão e coentro - 1 viga;
- dentes de alho - 5 pcs.
- Manteiga - 40 g;
- zir, coentro, mistura de pimenta - 1 colher de chá cada;
- açúcar, sal.
Preparação
- A receita para o chahohby de carne bovina é elementar. Fatias de carne douradas em óleo, acrescente a cebola cortada e frita por mais 10 minutos.
- Introduzir tomates ralados, especiarias e ensopado a comida sob a tampa por 1 hora.
- Jogue alho, verduras e aqueça mais 5 minutos.
Chahokhbili de coelho em georgiano
Chahokhbili de coelho, talvez, é uma das variações mais dietéticas e úteis do prato caucasiano. Para obter o melhor sabor, a carcaça deve ser embebida durante várias horas em água com a adição de vinagre ou vinho, e depois prosseguir com o tratamento térmico. Para alimentar um delicioso jantar com sabor georgiano, 6 pessoas precisam gastar 1,5 horas sem levar em conta o tempo de imersão.
Ingredientes:
- coelho - 1 kg;
- bulbos - 500 g;
- purê de tomate - 500 g;
- Pimentas búlgaro - 2 pcs.
- vinho branco ou tinto - 100 ml;
- dentes de alho - 4 pcs.
- Açafrão imeretano, lúpulo-suneli, pimentão - 1/4 colher de chá;
- verduras, sal, óleo vegetal.
Preparação
- A preparação de Chahokhbili neste caso começa com a imersão do coelho. As porções são vertidas com água acidificada e deixadas durante a noite.
- As partes são secas, espalhadas em uma frigideira com manteiga e fritas por 10 minutos.
- Eles colocam vegetais ralados, purê de batatas, despejam vinho, jogam especiarias e cobrem a tampa em cinco minutos.
- Cozinhe a carne até que a carne esteja macia.
- Digite o alho, verduras, puff por mais 5 minutos.
Chahokhbili no multivark
Se não houver tomates frescos ou molho, você pode fazer chakhokhbili de frango com tomate, e se houver um dispositivo multivar para realizar a idéia com sua ajuda. O prato é incrivelmente perfumado, rico e de dar água na boca. Um conjunto de especiarias pode variar de acordo com as suas preferências e usar ingredientes vegetais adicionais, 6 porções estarão prontas em 1,5 horas.
Ingredientes:
- frango - 1,5 kg;
- bulbos - 400 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- água - 1 copo;
- vinho seco vermelho - 100 ml;
- manjericão, salgado - a gosto;
- dentes de alho - 4 pcs.
- pimenta vermelha, açafrão, lúpulo-suneli, sal.
Preparação
- Pedaços de frango no "Zharke" são dourados, anéis de cebola são adicionados e fritos um pouco mais.
- Introduzir pasta, água, vinho, especiarias e transferir o dispositivo para "Quenching".
- No final do ciclo, verdes e alho são jogados e deixados por 10 minutos.