O tradicional prato de lasanha italiana conquistou muitos fãs em nosso país nas últimas décadas. Este prato é um bolo assado com vários recheios. A lasanha clássica é preparada com carne picada, cogumelos e queijo. Uma receita de lasanha com frango e cogumelos é amplamente distribuída. E algumas amantes, pela velocidade, preparam lasanhas de panela.
De qualquer forma, a principal característica deste prato italiano é o seu sabor impressionante e suculência. Toda mulher pode aprender a cozinhar lasanha - comece com as receitas clássicas para cozinhar este prato e você terá sucesso!
Lasanha clássica com carne picada e cogumelos
Ingredientes:
- 300 g de folhas de lasanha;
- 300 g de queijo duro;
- 300 g de carne picada (porco ou vaca);
- 600 g de tomates;
- 300 g de cogumelos;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 1/2 xícara de vinho;
- 1 colher de sopa de tomate ou ketchup;
- 1 colher de sopa de orégano seco;
- pimenta, sal a gosto.
Para molho:
- 0,5 litros de leite;
- 50 g de manteiga;
- 50 g de farinha;
- 70 g de queijo parmesão;
- sal.
Ao preparar a lasanha clássica, as folhas de massa podem ser preparadas por conta própria - elas são preparadas da mesma maneira que as massas caseiras. Para velocidade, você pode usar folhas de lasanha prontas especiais, que você pode comprar no supermercado.
O primeiro passo é preparar os vegetais - descasque os tomates e rale-os, corte os cogumelos, pique as cebolas e passe o alho pela prensa. Cebola e alho devem ser transferidos para uma panela e fritos na manteiga. Após 2 minutos, devem ser adicionados ao recheio e misturar bem. Depois disso, adicione o tomate, os tomates ralados e os cogumelos ao recheio e frite até o líquido evaporar. No final, você deve adicionar sal e pimenta, tirar a carne e legumes do fogo e esfriar.
Em seguida, você precisa preparar o molho de lasanha. Para fazer isso, na panela, derreta a manteiga, adicione a farinha, levemente frite esta mistura e despeje o leite em um fio fino. O molho deve ser cozido por 15 minutos, após o qual deve ser adicionado queijo ralado e sal. Coloque a panela sobre o óleo e coloque as folhas de lasanha sobre ela, de modo que uma delas "pise" na outra. Nas folhas você precisa colocar o recheio de carne cozida e cubra com o molho. Cubra o recheio com folhas e repita o procedimento. Assim, conseguimos várias camadas. No topo da lasanha deve ser coberto com folhas e polvilhadas com queijo ralado. Lasanha com carne deve ser cozida por 30 minutos no forno, aquecida a 220 graus.
Servir a lasanha de carne clássica deve ser quente.
Lasanha em napolitano
Ingredientes:
- 16 folhas para lasanha;
- 300 g de carne moída;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 4 ovos;
- 600 g de pasta de tomate;
- um monte de aipo;
- 200 g de queijo cottage;
- 100 g de queijo duro;
- 1 dente de alho;
- sal e pimenta a gosto.
O primeiro passo é preparar um molho de tomate. Cebola, cenoura e aipo devem ser finamente picados, alho - deixe a imprensa, e frite todos os legumes no azeite. Para legumes, adicione a pasta de tomate e ferva a mistura inteira por 30 minutos em fogo baixo. Em uma tigela separada, misture carne moída, 1 ovo cru, sal, pimenta e queijo ralado. Do peso recebido é necessário cegar pequeno
A assadeira deve ser untada com manteiga e uma pequena quantidade de molho de tomate, após o que colocar nele várias folhas de lasanha. Eles precisam colocar ovos, colocar algumas almôndegas, despeje o molho de tomate e cubra com folhas novas. Na segunda camada das folhas você deve colocar o queijo cottage e polvilhe com queijo ralado. Assim, é necessário formar várias camadas de lasanha, cubra-a com uma massa e polvilhe com queijo ralado. Asse a lasanha por 30 minutos em forno quente.
A lasanha italiana é um prato ideal para experimentos. Cada anfitriã pode experimentar à sua maneira com o recheio. Os adeptos da cozinha vegetariana podem preparar lasanha de legumes. Para quem não tem tempo, há uma receita de lasanha de carne preguiçosa com presunto (um recheio de carne recheado deve ser substituído por presunto picado). Este prato extraordinário é um verdadeiro deleite para crianças e adultos.