Panquecas são cozidas em todos os lugares, em todos os continentes e praticamente em todos os países, o número de receitas para eles é simplesmente indescritível. À sua atenção, apresentamos três versões completamente diferentes da preparação da massa para este maravilhoso prato.
Como fazer uma massa para panquecas no kefir - receita
Ingredientes:
- farinha - 300 ml;
- água (quente) - 300 ml;
- kefir (frio) - 300 ml;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal - 5 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 75 g
- óleo vegetal - 35 g.
Preparação
A massa para panquecas depende, acima de tudo, claro, da farinha, deve preferivelmente ser da mais alta qualidade. Também é necessário apenas peneirá-lo antes de cozinhar. Este processo também é necessário, assim como a presença da farinha em si no teste de panqueca.
Ao preparar uma massa clássica para panquecas, primeiro misture todo o líquido e, em seguida, introduza a farinha e misture primeiro os líquidos frios, depois a farinha e, novamente, o líquido só fica quente. Nos pratos em que você vai preparar a massa, bata os ovos e misture bem com um batedor, então entre no kefir, deve estar bem frio, de preferência na geladeira. Esta é uma questão fundamental, tecnologicamente importante, no refrigerante kefir quente vai entrar em reação mais cedo do que você precisa. Portanto, nos ovos batidos, entre no kefir frio e misture bem, em seguida, adicione sal, refrigerante, açúcar e misture novamente até que o açúcar se dissolva completamente. E só depois disso, adicione gradualmente a farinha e misture vigorosamente, de modo a evitar a formação de grumos. Agora, a consistência do teste deve ser aproximadamente como uma panqueca. A água deve ser aquecida quase ao ponto de ebulição, em seguida, despeje em pequenas doses e vymeshivat vigorosamente, tudo deve ser feito rapidamente, tudo a mesma coisa, a massa deve ser fabricada. Depois de adicionar o óleo vegetal, não se esqueça, misture novamente. Uma massa tão deliciosa para panquecas pode ser usada imediatamente, sem esperar uma hora ou duas até que ela descanse. Também diremos que panquecas feitas a partir dele resultam em trabalho a céu aberto, ou seja, com buracos.
Massa de levedura para panquecas em leite e sem ovos
Ingredientes:
- farinha - 0,3 kg;
- leite - 500 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - 5 g;
- leo vegetal - 35 g;
- fermento seco - 1 colher de chá.
Preparação
Panquecas deste teste também são feitas de renda. Leite aquecer a 40 graus, deve ser apenas quente, não quente e não frio. Nos dois últimos casos, a levedura perecerá da água fervente ou não funcionará no frio. Assim, no leite, adicione todos os ingredientes soltos, exceto a farinha, misture para dissolver o açúcar e deixe por 10 minutos. Em seguida, despeje gradualmente a farinha peneirada com antecedência e misture. Enrole os pratos com tais opacos feche o filme e deixe por uma hora em algum lugar quente. Depois de uma hora, verifique se a massa borbulha, então a levedura funcionou e pode ser usada ainda mais. Verifique também a consistência, se houver escassez de líquido, você pode entrar água potável normal. Em seguida, adicione o óleo, mexa e asse as panquecas com ousadia.
Receita de panquecas em água com gás
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- água arejada - 1 l;
- sal - 15 g;
- açúcar - 75 g;
- óleo vegetal - 90 g.
Preparação
Despeje o refrigerante, despeje em sal, açúcar e misture até dissolver, em seguida, peneire, adicione a farinha e misture bem. Depois que a massa ficar lisa e homogênea, verifique a consistência e, se tudo estiver em ordem, adicione o óleo e misture novamente. Isso é tudo, a massa mais simples para panquecas está pronta.