Sopa de leite é uma sopa em que o leite (ou leite diluído com água) é usado como base líquida em vez de água. Tradições para preparar sopas de leite existem em diferentes países em muitos países. Sopas de leite podem ser preparadas usando vários cereais (milho, cevadinha, arroz, sêmola, trigo sarraceno, aveia, etc) ou macarrão (aletria, macarrão). Sopa de laticínios pode incluir cenouras, batatas, nabo, abóbora, vários tipos de repolho e outros vegetais. Existem receitas interessantes para sopa de leite com cogumelos, sagu, feijão, ervilhas e outras leguminosas. Sopas de leite podem ser preparadas com frutas e açúcar ou mel. Às vezes na sopa de leite adicione creme natural ou manteiga para melhorar o sabor.
Preparação de sopas de leite
Como preparar sopa de leite? Também tal que foi agradável para a casa? Normalmente, primeiro todos os ingredientes são fervidos em vapor ou em água, e depois são adicionados a uma panela de leite fervente, ferver por um curto período e temperar a sopa a gosto com verduras, alho, várias especiarias secas e sal e servir à mesa. Tradicionalmente, sopas de leite são servidas com uma variedade de sanduíches. Preparação de sopa de leite - não é muito complicado, mas não é muito simples. Para evitar a queima de leite, essas sopas são cozidas em fogo baixo. Leite é derramado em uma panela molhada ou em uma panela com um pouco de água.
Sopa de leite vegetal
Ingredientes:
- 1 litro de leite + 400 ml de água
- 4-5 batatas de tamanho médio
- 200-300 g de couve-flor
- 1-2 cenouras
- 150 g de ervilhas verdes
- manteiga natural
- sal
- Especiarias secas e ervas podem ser adicionadas a gosto.
Preparação:
Primeiro, corte as cenouras pequenas limpas e guarde-as na metade do óleo. Cortamos as batatas descascadas em pequenos cubos e dividimos a couve-flor em inflorescências separadas. Ferva o leite em fogo baixo e retire a espuma. Em outra capacidade, ferver a água, adicione batatas e repolho, e depois de cenouras fervendo-passer, e cozinhe com uma fervura fraca até a metade cozida, em seguida, despeje o leite quente e leve à prontidão. Perto do final do processo, adicionamos ervilhas verdes, vamos ferver por alguns minutos, desligamos o fogo e, cobrindo a tampa, deixamos os minutos para 15. Ao servir, coloque um pedaço de manteiga, verduras e alho esmagados em cada prato.
Sopa de leite de batata
Sopa de leite com batatas é perfeita para crianças e dieta alimentar.
Ingredientes:
- 300 ml de água
- 500 ml de leite
- 2-4 batatas de tamanho médio
- manteiga natural ou creme
- sal.
Preparação:
Descasque as batatas embebidas em água fria por 20 minutos, enxágüe e esfregue no ralador (você pode usar um picador ou colheitadeira). Despeje a água na panela e adicione as batatas, cozinhe até quase pronto e despeje o leite. Deixe ferver, cozinhe até ficar pronto, adicione um pouco e adicione óleo. Você pode colocar bolachas caseiras em cada prato e até polvilhar com queijo ralado - ele terá um sabor melhor.
Sopa de leite com macarrão
Sopa de vermicelli de leite é um dos pratos mais famosos e favoritos. Levará leite, macarrão de alta qualidade, manteiga natural ou creme, sal. Ferva o macarrão ou aletria (al dente) e recline em uma peneira. Despeje o leite em uma panela molhada, leve para ferver, retire a espuma e adicione o vermicelli, sal e deixe ferver por 2-3 minutos. Em cada prato, coloque um pedaço de manteiga ou adicione o creme. Você pode adicionar especiarias - terá um sabor melhor.
Sopas lácteas incomuns
Sopa de leite com bolinhos é uma solução não trivial. Para bolinhos você precisa de 1 ovo, 150 gramas de farinha, um pouco de leite. A partir disso, amassamos uma massa macia, líquida e tenra. Despeje o leite em uma panela molhada, adicione um pouco de baunilha e canela, leve para ferver. Vamos pegar a massa com uma colher molhada e colocar em uma panela na panela, onde o leite está fervendo (toda vez que você precisar umedecer a colher com água). Bolinhos de carne - cozinhe-os minutos 4. Ao servir, adicione manteiga ou creme a cada prato.