Sendo uma das variedades mais acessíveis e universais de carne, o frango é perfeitamente adequado não só para cozinhar costeletas , mas também como base para panquecas de frango - um prato que é perfeito para comer sozinho ou com enfeite a qualquer hora do dia. Em como fazer panquecas de peito de frango, contaremos abaixo.
Bolinhos com peito de frango - receita
Panquecas de acordo com esta receita são como verdadeiras panquecas, como estamos acostumados a vê-las e, portanto, servirão como um café da manhã para aqueles que preferem uma pilha de panquecas de carne perfumada a doces.
Ingredientes:
- farinha - 235 g;
- leite - 470 ml;
- filé de frango cozido - 320 g;
- fermento em pó - 1 1/2 colher de chá.
- batatas - 130 g;
- queijo ralado - 145 g;
- cebolinha - 4 penas;
- manteiga - 25 g.
Preparação
Combine a farinha com o fermento e tempere a mistura seca com sal. Aos poucos, despeje o leite, misture uma massa espessa e uniforme quanto possível. A base de panquecas já está pronta, então agora você pode complementá-la com qualquer coisa que você goste. Nós decidimos acrescentar a massa de batata ralada por um cacho, queijo ralado, cebola verde, manteiga derretida e um ingrediente chave - o frango cozido decocto. A massa pronta em porções derramar-se sobre uma superfície aquecida e oleada, castanha em ambos os lados e dobrar uma pilha. Sirva bolinhos de peito de frango com maionese , creme azedo ou qualquer outro molho ou molho favorito.
Bolinhos de peito de frango com amido
Se você não quiser adicionar batatas raladas ao teste, substitua-as pelo amido de batata usual, que unirá todos os ingredientes e tornará as panquecas crocantes.
Ingredientes:
- filé de frango - 380 g;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- um punhado de folhas de espinafre;
- cebola - 55 g;
- dentes de alho - 2 unid.
Preparação
Passe o filé de frango por um moedor de carne e tempere a carne picada com um grande sal marinho e alho picante. Os fãs de pratos podem mais facilmente encher uma pitada de pimenta ou molho como "Tabasco". Em seguida, introduza o ovo e coloque o amido. Combine todos os ingredientes de modo que o amido não seja coletado pelos grumos, e então prossiga para a segunda parte da preparação, para a qual é necessário salvar juntos cebolas e folhas de espinafre finamente picadas. Quando os últimos estiverem desbotados, misture a cebola assada com carne picada e comece a fritar os pedaços de massa até que fiquem macios nos dois lados.
Bolinhos picados com peito de frango
Se você quiser adicionar um prato de textura, em vez de frango picado usar frango picado, que então também pode ser complementado com quaisquer aditivos, colocaremos brócolis e queijo ralado.
Ingredientes:
- farinha - 115 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- leite - 230 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- filé de frango - 320 g;
- inflorescência de brócolis - 95 g;
- queijo ralado - 35 g;
- bacon - 3-4 tiras.
Preparação
O primeiro passo é preparar todas as adições para panquecas. Desmonte as inflorescências de brócolis em pedaços pequenos e cozinhe-as para um casal. Bacon frite até amassar e quebrar em pedaços pequenos. Pique o frango e misture com brócolis, bacon e queijo ralado. Agora prepare uma massa simples para panquecas, misturando os ingredientes secos (farinha com fermento em pó) e líquidos (ovo e leite) e, em seguida, misture-os um com o outro até formar uma mistura uniforme. Despeje a massa pronta para frango e legumes picados e depois de fritar suas porções na superfície aquecida e oleada. Bolinhos prontos de peito de frango são sempre mais saborosos do que quentes na companhia de molhos brancos leves, e também com guarnições de vegetais.