Cenouras - uma excelente fonte de caroteno, que depois se transforma no corpo da vitamina A. Ele também contém outras vitaminas - B, C, D, E. Também as cenouras são ricas em minerais e oligoelementos. Costumávamos acreditar que frutas e legumes frescos são mais úteis do que aqueles que já passaram por tratamento térmico. Esta afirmação é realmente verdadeira. Mas no caso das cenouras, é o contrário. Em cozido e cozido, este vegetal é ainda mais útil. Agora vamos dizer-lhe como preparar um sauté de cenoura saboroso e útil.
Refogado de cenouras, ervilhas e carne de porco
Ingredientes:
- cenouras - 300 g;
- aipo (raiz) - 50 g;
- alho - 4 dentes;
- carne de porco - 250 g;
- ervilhas enlatadas - 150 g;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sálvia - 6 folhas;
- tomilho - 5 ramos;
- sal do mar - 0,25 colher de chá.
Preparação
As cenouras são limpas e três em um ralador grande, a raiz de aipo é cortada em cubos, os dentes de alho são cortados em 2-4 partes. Carne de porco cortada em pedaços pequenos. As ervilhas são lavadas. Na forma de cerâmica, que vamos usar para assar, despeje o azeite e coloque todos os ingredientes preparados. De cima, colocamos folhas de sálvia e galhos de tomilho. Cubra o formulário com uma tampa e envie para o forno. Em uma temperatura de aproximadamente 180 graus, nós preparamos 40 minutos. Nós servimos a mesa quente.
Refogue a cenoura e a pastinaca
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes;
- meio de raiz de parsnip - 2 pcs.
- azeite - 5 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- noz-moscada - 0,5 colher de chá.
- Sal, pimenta, salsa verdes - a gosto.
Preparação
Cenouras e pastinagas são descascadas. Cenouras cortadas em círculos e pastinaca - canudos. Nós espalhamos os legumes em uma panela, despeje o azeite, adicione as especiarias e frite por cerca de 3 minutos, mexendo. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Quase no final, adicionamos ervas e alho esmagados. Você pode servir este prato tanto em quente e frio.
Refogado de cenoura, feijão verde e abobrinha
Ingredientes:
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- tomates - 4 pcs.
- abobrinha - 2 pcs.
- feijão de corda - 200 g;
- alho - 5 dentículos;
- verdes - 50 g;
- óleo vegetal;
- sal, especiarias.
Preparação
Cenouras, tomates e palhas cortadas de abobrinha, cebola - semirings. Em uma frigideira com óleo vegetal frite as cenouras e as cebolas por 3 minutos, adicione o feijão, frite por mais 3 minutos e depois coloque as abobrinhas. Uma vez que eles se tornam macios, adicione tomates, verduras, sal e especiarias a gosto. Nós colocamos todos juntos por mais 7 minutos e desligamos o fogo. Sauté de legumes está pronto.
Refogado de cenoura e abobrinha
Ingredientes:
- abobrinha - 2 pcs.
- cenouras - 200 g;
- Pimenta búlgara - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- endro, sal, temperos - a gosto.
Preparação
Abobrinha e pimenta cortada em cubos pequenos, cenouras - semicírculos. O alho é passado pela imprensa. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal bem e frite as cenouras até ficar macio, em seguida, espalhe a pimenta e frite por mais 2-3 minutos. Depois disso, adicione a abobrinha, misture tudo, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo pequeno por 15 minutos, no final, adicione ervas picadas, alho, adicione temperos e sal a gosto. Misture novamente e deixe ferver por mais 5 minutos.
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