Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar rolos de repolho no forno na versão clássica, e para aqueles que não têm tempo ou não querem mexer com folhas de repolho, vamos oferecer uma receita para cozinhar um prato preguiçoso.
Repolho rola em molho de creme de leite de tomate - uma receita no forno
Ingredientes:
- cabeça de repolho - 1 pc;
- carne moída mista (carne de porco e carne) - 1 kg;
- cereal de arroz - 150 g;
- cebola - 250 g;
- cenouras - 175 g;
- creme azedo - 150 g;
- tomate, molho de tomate ou macarrão - 250, 150 ou 90 g respectivamente;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- ervilhas de pimentão - 3-4 pcs;
- óleo vegetal refinado;
- creme de leite para depósito.
Preparação
O mais responsável e laborioso em todo o processo de cozimento de folhas de repolho é a preparação de folhas de repolho. Precisamos separá-los do garfo de modo a não danificar a integridade, e para alcançar um grau de maciez que eles ainda sejam elásticos, mas que já sejam flexíveis o suficiente para formar rolos de repolho.
Assim, para um garfo de repolho, cortamos um toco com a ajuda de uma faca afiada, e colocamos a cabeça em uma água fervida e a fervemos em alguns minutos. Usando um garfo, verifique a separabilidade das folhas e, se necessário, continue a cozinhá-las até que a condição desejada seja atingida. Quando usado para preparar o repolho repolho repolho, basta sair com uma espiga recortada para mergulhar em água fervente e repousar por vários minutos sem cozinhar.
Depois que o repolho é desmontado nas folhas, corte a parte dura na base e, se necessário, amoleça um pouco de estrias com batidas leves com um martelo de cozinha ou um cabo de faca.
O recheio para rolos de repolho é tradicionalmente usado uma mistura de carne picada e arroz cozido. Cozinharemos rolos de repolho tradicionais, portanto cozinhe o arroz com esta finalidade quase até pronto. Quando o arroz atinge a condição de meio pronto, nós colocamos o arroz em uma peneira, deixe esfriar e misture com a carne picada. Nós limpamos as cebolas, metade da norma, cortamos em pequenos cubos e adicionamos ao recheio. Se desejar, você pode primeiro salvá-lo em óleo refinado. Sdabrivaem massa de sal e pimenta do reino e misture.
Para cada folha de repolho, colocamos um pouco do recheio preparado, dobramos com um envelope, transformamos as bordas e colocamos em um caldeirão ou em um molde. Algumas donas de casa preferem assar os rolinhos de repolho dos dois lados antes de dourar antes de assar no forno. Isso dá ao prato um novo sabor a gosto.
Em seguida, preparamos o molho para despejar rolinhos de repolho. As cebolas descascadas restantes esmagam-se em cubos ou anéis esquartejados e passamos em uma frigideira com óleo refinado à claridade. Agora adicione as cenouras raladas em um ralador médio ou pequeno e frite os legumes juntos por mais cinco minutos. Agora adicione o tomate esmagado ou molho de tomate, colocamos creme azedo, despejamos cerca de um copo de água. Aqueça a mistura para ferver, jogue ervilhas, folhas de páprica, folhas de louro, salte a massa com sal e, se desejar, adicione uma pitada de açúcar. Preencha com o molho de repolho resultante, coloque em um forno aquecido e cozinhe em 190 graus por quarenta minutos.
Sirva repolho quente, temperado com creme azedo.
Delicioso repolho preguiçoso rola em molho de creme de leite de tomate
Ingredientes:
- repolho - 400 g;
- carne picada mista (carne de porco e carne bovina) - 600 g;
- garupa de arroz - 90 g;
- cebola - 160 g;
- cenouras - 160 g;
- um ovo grande - 1 pedaço;
- pasta de tomate ou molho - 50 ou 100 g;
- água 450 ml;
- sal - a gosto;
- farinha de trigo para panificação;
- pimenta preta - a gosto;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- ervilhas pimenta perfumadas - 3-4 pcs;
- óleo vegetal refinado;
- creme de leite para depósito.
Preparação
Para preparar pãezinhos de repolho preguiçosos, rale o repolho por meio de um ralador, adicione carne moída, arroz cozido a meio cozido, um ovo, meia porção de cebola picada, sal e pimenta e
Em seguida, o processo de cozimento é semelhante à receita anterior. Vamos passar as cebolas e cenoura ralada em uma frigideira, adicione o creme de leite e molho de tomate, adicione a água, adicione as ervilhas, folhas e sal, aqueça a massa para ferver e despeje o molho resultante preguiçoso rolos de repolho. Após cerca de quarenta minutos assando no forno a 190 graus, rolos de repolho estarão prontos, você pode servi-los, temperando com creme azedo.