Vamos começar com o desmascaramento de outro mito da culinária. A carne em francês não foi inventada na França, mas na Rússia. Pela primeira vez, este prato foi preparado para o conde Orlov, que gostou muito. Desde então, esta, de fato, uma caçarola de múltiplas camadas com uma crosta de queijo indispensável, lembrando um pouco a gratinada, recebeu uma grande permissão de residência devido à sua versatilidade. A carne é cozida em francês , geralmente com batatas e outros vegetais, mas qualquer componente pode ser substituído a seu critério. O resultado é sempre ótimo - carne suculenta e perfumada sob o "casaco".
Uma dessas variações sobre o tema é a carne em francês com abacaxi. É geralmente preparado a partir de carne de porco, porque é melhor combinado com o sabor adocicado açucarado de frutas exóticas. Mas, como já dissemos, não há regras rígidas para este prato. Você pode experimentar com segurança!
Carne em francês com abacaxi no forno
Ingredientes:
- Lombinho de porco - 1 kg;
- abacaxis preservados (em círculos) - 1 b.
- leite - 0,5 itens;
- queijo duro - 200 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- maionese - 100 g;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
A carne de porco é lavada, encharcada e cortada em pequenos pedaços através das fibras. Cada envoltório em filme de comida e levemente repelido. Polvilhe com sal e especiarias. Em uma tigela, misture o leite com o alho passado pela imprensa e mergulhe os pedaços de carne de porco nesta marinada. Deixe por algumas horas na geladeira.
Depois disso, em uma assadeira untada, coloque os semicírculos da cebola e, por cima, a carne de porco. Abundantemente regue com maionese, cubra com fatias de abacaxi e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de meia hora.
Receita de carne em francês com abacaxi em uma frigideira
Ingredientes:
- vitela - 700 g;
- abacaxis preservados (fatias) - 1 b.
- cebola - 2 peças;
- queijo duro - 200 g;
- maionese - 250 g;
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Vitela cortada em pequenos blocos, como um goulash. Na frigideira despeje um pouco de óleo e coloque uma camada de cebola, meio anéis. Então carne. Seu sal, pimenta e generosamente derramou com maionese. Completa a camada inteira de abacaxi enlatado, polvilhado com queijo ralado. Frite a panela e cubra o prato por 2 horas em fogo baixo.
Carne em francês com abacaxi e cogumelos em uma multivariada
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 500 g;
- abacaxis preservados (fatias) - 1/2 b.
- champignons enlatados - 200 g;
- queijo duro - 150 g;
- maionese - 100 g;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Nós cortamos carne de porco em costeletas. Solem, pimenta, cubra com maionese e coloque em uma tigela multivarka. Por meia hora, ligamos o modo "Cozimento". Em seguida, vire a carne, cubra com uma camada de cogumelos, corte em placas. De cima em um círculo de abacaxi e polvilhe todo o queijo ralado. Nós cozinhamos no mesmo regime por mais meia hora.
Como preparar carne em francês com abacaxi picado?
Ingredientes:
- carne picada - 1 kg;
- queijo duro - 400 g;
- abacaxis preservados (em círculos) - 1 b.
- maionese - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 5 dentes;
- pão ralado - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal para lubrificação;
- páprica doce - 1/2 colher de chá;
- caril - 1 pitada;
- manjericão (seco) - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Picar a carne com temperos e passar pelo espremedor de alho, salgar, misturar e deixar por meia hora. Depois de formarmos pequenos bolos achatados e assados, empilhámo-los em migalhas de pão . Espalhe em uma assadeira, oleada e coberta com uma camada de cebola picadinha. Cobrimos as costeletas com maionese, colocamos em cima do círculo de abacaxi e, claro, polvilhe com queijo ralado. Asse essa carne em francês por cerca de meia hora a 190-200 graus.