Grão de bico - esta é uma das variedades de legumes, usada para preparar vários pratos dietéticos. É rico em alto teor de proteína e vitaminas B1, B6. Vamos descobrir as receitas para cozinhar o grão de bico.
A receita para sopa com grão de bico
Ingredientes:
- grão de bico enlatado - 400 g;
- aipo - 3 hastes;
- caldo de legumes - 2 l;
- batatas - 3 peças.
- alho - 2 dentes;
- bulbo - 1 peça;
- óleo vegetal;
- suco de tomate - 1 colher de sopa.
Preparação
Então, primeiro pegue a lâmpada, limpe-a e corte-a em pequenos cubos. Alho também moa ou aperta a prensa. O aipo é picado em fatias finas. Agora, em uma frigideira pré-aquecida fritar as cebolas com alho até metade cozida e, em seguida, adicione o aipo e continue a cozinhar todos juntos por 5 minutos em fogo baixo. Em seguida, despeje o suco de tomate na frigideira e misture bem. Nós temperamos a sopa com suas especiarias favoritas e sal a gosto. Em uma panela com caldo de legumes fervendo, jogamos as batatas descascadas e cortamos, cozinhamos e depois espalhamos o grão cozido e o grão de bico enlatado. Feche a tampa e deixe a sopa com grão de bico fermentar por 30 minutos. Antes de servir, decore o prato com ervas e sirva com creme azedo.
Receita de costeleta de frango
Ingredientes:
- grão de bico - 2 itens;
- bulbo - 2 peças;
- pão branco - 100 g;
- sal, lúpulo - suneli, pimenta preta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Grão de bico seco embebido em água fria por cerca de 6 horas, escorra a água, adicione água fresca, sal e deixe ferver as ervilhas até ficar cozido. Em seguida, moer juntamente com o pão e as cebolas no liquidificador ou rolar através de um moedor de carne. No recheio recebido, colocamos temperos e sal a gosto. Da massa recebida formamos pequenos bolos achatados, os deixamos em migalhas de pão e fritamos em uma quantidade considerável de óleo. Servimos costeletas de frango com grão de bico e creme azedo e legumes.
A receita para pilau com grão de bico
Grão de bico cozido em multivarquet é uma deliciosa e saudável guarnição dietética que combina perfeitamente com qualquer carne, peixe ou legumes.
Ingredientes:
- grão de bico - 350 g;
- alho - 1 dente de alho;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
A receita para cozinhar grão de bico em um multivarquet é bastante simples. Mergulhe as ervilhas para a noite em água fria. De manhã, drene o líquido e coloque o grão-de-bico na tigela do multivark. Alho purificado é passado através da imprensa e adicionado à tigela. Encha tudo com água fria para que o grão de bico fique completamente coberto. Nós cozinhamos o prato no modo "Plov" por duas horas.
Receita de homus de grão de bico
Ingredientes:
- ervilhas de grão de bico - 1 item;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga de amendoim - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa fresca;
- macarrão "Tahini" - 1 colher de sopa. colher;
- pasta de gergelim - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- páprica jovem doce - a gosto.
Preparação
A receita para fazer homus de grão de bico é bastante simples. Para fazer isso, as ervilhas turcas são primeiro embebidas em água morna e deixam a inchar por cerca de 8 horas, de modo que aumenta significativamente em volume. Em seguida, cozinhar grão de bico sem a adição de sal a tal estado que as ervilhas serão facilmente esmagadas no purê de batatas com os dedos. Normalmente demora cerca de 2 horas. Pouco antes do fim
Usando um processador de alimentos ou um liquidificador, transformar as ervilhas em purê e adicione massa "Tahini" para a massa, espremido através do espremedor de alho, suco de limão e novamente moer a homogeneidade. Se a massa for muito espessa, dilua-a com um pouco de líquido, no qual o grão-de-bico foi cozido. Em seguida, despejamos manteiga de amendoim em purê e misturamos tudo até a lisura. Quando for lixar, regue o húmus com manteiga de amendoim, tempere com pasta de gergelim, polvilhe com páprica e salsa picadinha.