Costeletas de peixe

O peixe, como fonte indispensável de fósforo e outros elementos valiosos essenciais e vitaminas, é essencial para o uso regular. Pode ser simplesmente frito em pedaços, assado no forno ou usado como base para deliciosas costeletas. A última versão do aplicativo de peixe, vamos considerar mais detalhadamente e oferecer algumas receitas interessantes.

Como preparar hambúrgueres vermelhos picados?

Ingredientes:

• peixe vermelho (filé) - 360 g;
• Frango selecionado ovo - 1 peça;
• maionese espessa - 30 g;
• amido de batata - 30 g;
• bulbo de cebola - 65 g;
• grande sal de mesa e pimenta moída na hora (uma mistura de vários tipos) - a gosto;
• farinha de panificação e óleo vegetal para fritar.

Preparação

Se os filés de peixe não forem esmagados tradicionalmente em um moedor de carne ou em um liquidificador, e cortados com uma faca, as costeletas se mostrarão incrivelmente macias e suculentas. Neste caso, vamos preparar produtos de peixe vermelho. A quantidade necessária de produto é lavada e descartada da pele e dos ossos.

1. Shink carne de peixe em cubos tão pequenos quanto possível e coloque em uma tigela.
2. Nós dirigimos ao ovo de costeletas de base, despeje a fécula de batata e ponha maionese.
3. Nós limpamos a lâmpada, cortamos bem finamente e também a colocamos em carne picada.
4. Acrescentamos sal, pimenta e misture bem.
5. Depois de cerca de trinta minutos, quando a infusão picada é um pouco, selecione suas pequenas porções com uma colher, coloque em uma tigela com farinha, pan as costeletas, dê-lhes a forma correta e coloque-as em uma frigideira em um óleo quente.
6. Cadeia de ambos os lados do produto espalhar em um prato e servido à mesa.

Costeletas de peixe do rio

Ingredientes:

• rio de peixe - 680 g;
• leite integral ou água - 95 ml;
• pão branco de trigo - 55 g;
• bulbo de cebola - 85 g;
• migalhas de pão - 95 g;
• grande sal de mesa e pimenta moída na hora (uma mistura de vários tipos) - a gosto;
• óleo de girassol inodoro ou azeite - 65 ml.

Preparação

A fase mais trabalhosa na preparação de carne picada de peixe de rio para costeletas é a separação da carne dos ossos. Deve ser iniciado somente após evisceração e limpeza de carcaças de peixes.

1. O filé resultante é cortado em porções e passado por um moedor de carne. Da mesma maneira, moer a cebola previamente picada e frita, bem como embebido em água ou pães de leite.
2. Acrescentamos sal e pimenta ao recheio, misturamos e passamos a decorar e fritar os produtos.
3. Rolamos pequenas costeletas com as mãos, mergulhá-las em pão ralado e espalhá-las no óleo aquecido da panela.
4. Assim que as costeletas são douradas dos dois lados, as espalhamos em um prato e as servimos na mesa.

Costeletas de peixe cozido

Ingredientes:

• pescar qualquer - 880 g;
• leite integral ou água - 155 ml;
• pão branco de trigo - 155 g;
• escolha de frango ovo - 1 peça;
• penas de cebola verde - 45-55 g;
• migalhas de pão - 95 g;
• grande sal de mesa e pimenta moída na hora (uma mistura de vários tipos) - a gosto;
• óleo de girassol inodoro ou azeite - 65 ml.

Preparação

1. Qualquer peixe deve primeiro ser limpo, enxaguado e depois colocado num recipiente adequado, deitar água limpa e colocar no fogão para cozinhar.
2. Quinze minutos a partir do momento da ebulição, colocamos as carcaças de peixe em uma peneira, deixamos escorrer e esfriamos um pouco, depois extraímos todos os ossos, separando-os da polpa.
3. A polpa resultante, junto com o pão de trigo branco encharcado e espremido, é moída com um moedor de carne e colocada em uma tigela.
4. Adicione as cebolas picadas picadas picadas, massa salgada e pimenta, bata o ovo e misture tudo cuidadosamente.
5. Agora formamos as costeletas tradicionais, mergulhá-las em pequenas migalhas de pão e colocá-las em uma frigideira com o óleo aquecido nela. Frite os produtos para uma crosta corada e apetitosa dos dois lados.