Hoje vamos dizer-lhe como fritar deliciosos chanterelles com adições interessantes, preservando o sabor e aroma únicos destes maravilhosos cogumelos.
Como fritar chanterelles com batatas?
Ingredientes:
- chanterelle - 565 g;
- batatas - 5 peças.
- azeite de oliva;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
Passe e examine cuidadosamente os chanterelles, lave e pique finamente, frite. Quando os cogumelos começarem a dourar, adicione uma cebola finamente fatiada.
As batatas devem ser limpas, lavadas, cortadas em pequenas fatias e secas com uma toalha. Frite separadamente, e depois misture com cogumelos, tempere com sal, pimenta e misture bem.
Sirva este prato simples, decorado com verduras.
Como fritar as chanterelles em uma frigideira com cebola?
Ingredientes:
- chanterelles - 765 g;
- cenouras pequenas - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo 25% - 125 ml;
- óleo magro - 35 ml;
- sal, uma mistura de pimentas.
Preparação
Olhe para cada cogumelo e enxágüe. Se os chanterelles forem grandes, corte-os em vários pedaços e coloque-os em uma panela alta, despeje a água e adicione um pouco de sal e deixe cozinhar. Deixe-os derramar por 20 minutos, retire do fogo e despeje o conteúdo em uma peneira. Após 5 minutos das drenagens da água chanterelles, enviá-las para a frigideira com óleo quente. Quando os cogumelos começarem a dourar, adicione a cebola picada aqui e depois coloque uma cenoura ralada. Aproveite os cogumelos e tempere com uma mistura de pimentos. Quando os legumes são salvos e amolecidos, coloque o creme de leite na panela e misture tudo. Mantenha o fogo ao mínimo e, depois de cobrir o prato com uma tampa, cozinhe por 15 minutos.
Como fritar chanterelles com creme azedo?
Esta receita será uma opção ideal para o segundo, se você adicionar o filé ao macarrão, ao arroz ou outro enfeite incomum. Você pode simplesmente colocar em cima de batatas fritas ou cozidas e obter um prato de enchimento completamente auto-suficiente.
Ingredientes:
- Óleo "Camponês" - 45 g;
- azeite - 25 ml;
- vinho seco (branco) - 55 ml;
- cebola - 75 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
- creme azedo 25% - 125 g;
- Noz - moscada e orégano seco - por pitada;
- chanterelles - 535 g.
Preparação
Aqueça ambos os óleos em uma frigideira, adicione meio-anéis de cebola, deixe no fogo por alguns minutos. Adicione os dentes de alho picados às cebolas e, em seguida, despeje o vinho, ele deve evaporar por 2/3.
Descasque as chanterelles com um guardanapo e corte em metades ou quartos. Adicione os cogumelos às cebolas, tempere com ervas, noz-moscada e sal. Deixe os cogumelos dourarem e o líquido de baixo deles irá evaporar. Misture o conteúdo da frigideira com creme azedo, tome outro minuto e tente.
Como fritar cogumelos chanterelles com alho?
Este prato é preparado o mais rápido possível, para que você possa cozinhar mesmo no café da manhã.
Ingredientes:
- chanterelle - 565 g;
- ovos - 4 peças;
- dentes de alho - 2 pcs.
- cebola - 2 peças;
- óleo rústico - 35 g;
- óleo magro - 45 g;
- sal.
Preparação
Enxaguar e secar chanterelles cortar em pedaços. Descasque as cebolas com semirinhas finas. Em uma frigideira bem grande, mande um pedaço de manteiga e derreta no fogo mínimo. Adicione o óleo magro agora e espalhe toda a cebola e pique bastante finamente o alho. Quando a cebola é um pouco salva, adicione os chanterelles a ela, adicione tudo e mexa para fritar até dourar os cogumelos.
Ovos na tigela, adicione sal e fure a corola. Agora despeje-os no alevinho, misture bem, até que os ovos não se agarram. Cubra o prato com uma tampa e depois de alguns minutos estará pronto.