A massa é chamada toda a massa, produz-a somente das variedades "sólidas" especiais do trigo. Graças a isso, ao cozinhar, a massa não se desidrata, depois de cozida, ela não fica grudada em uma massa apetitosa e, para a figura, não causa nenhum dano, já que os carboidratos presentes nesses produtos de farinha de alta qualidade são rápidos. Massa italiana muito saborosa com cogumelos em molho de creme é obtida .
Rápido e fácil
Preparar macarrão com cogumelos em um molho cremoso é muito fácil, a receita pode ser modificada usando os cogumelos que estão por perto (branco, boletos, bétulas, cogumelos).
Ingredientes:
- lâmpadas de tamanho médio oblongo branco - 2 pcs.
- champignons - 0,5 kg;
- pasta número 5 (massa fina e fina) - 1 embalagem 400-500 g;
- creme pasteurizado pelo menos 25% de teor de gordura - 500 ml;
- sal iodado sem aditivos - 1 colher de chá + 1 colher de sopa. colher;
- óleo não refinado de sementes de girassol - 1/3 xícara;
- pimenta moída na hora (mistura) - a gosto.
Preparação
Uma vez que a massa é feita por um curto período de tempo, vale a pena começar com a preparação do molho. Cogumelos são classificados, claro, nós limpamos, se danificados, nós os jogamos fora. Compramos cogumelos no mercado apenas de pessoas de confiança, se nos recompomos, escolhemos locais seguros. Cogumelos preparados são cortados em pequenos cubos, da mesma forma shinkuem cebolas e fritar em manteiga aquecida com um cogumelo. Primeiro, haverá muito líquido, ele precisa ser evaporado ao máximo. Salgar cogumelos (1 hora de sopa de sal sem montanha russa), despeje o creme e leve ao fogo baixo até ferver. Desligue imediatamente.
10 minutos antes do molho estar pronto, colocamos uma panela de água para cozinhar macarrão. Adicione o sal e, quando a água ferver, coloque a massa. Cozinhe-os por 5-7 minutos, tente. Massas não devem ser cozidas em estado muito mole, alguma dureza deve permanecer. Nós jogamos de volta em uma peneira - não precisamos enxaguar a pasta correta, e colocá-la em uma tigela, na qual o molho definha. Servimos com um copo de vinho branco seco e legumes frescos.
Macarrão com frango e cogumelos
Se você quiser uma opção mais satisfatória, sua escolha é novamente macarrão, e frango com cogumelos em molho cremoso é perfeitamente combinado a gosto e permitirá alimentar até mesmo um homem com muita fome depois de um dia difícil.
Ingredientes:
- filé (peito desossado) de um frango jovem - 2 unid.
- champignons (cultivados pelo método industrial) - 0,3 kg;
- creme não inferior a 18% de teor de gordura - 1 copo;
- chalotas (rasas) - 1 punhado;
- manteiga - 50 g;
- sal - a gosto;
- pasta (com base no peso do produto bruto), cozido na receita na embalagem - 300 g;
- salsa - 1 cacho pequeno;
- pimenta moída na hora (preta ou uma mistura) - 1 pitada.
Preparação
Macarrão com champignons em um molho cremoso com filé de frango vai se tornar concurso se a carne é de um frango jovem, então escolha um filé pequeno. Cortamos ao meio pelas fibras e depois - em pedaços em meia caixa de fósforos. Em uma frigideira aquecida sem óleo, cozinhe as peças para evitar que o suco continue fluindo.
Finalmente conselhos - massas com um molho cremoso com cogumelos é bom fresco. No segundo dia, é improvável que este prato inspire alguém, por isso não o cozinhe para uso futuro.