Se você ainda não sabe como conservar cebolas, este artigo irá ajudá-lo a dominar completamente as sutilezas da tecnologia e selecionar a variante mais apropriada para as necessidades individuais, experimentando as receitas oferecidas na seleção de receitas. Saturado com ingredientes de marinada, o legume perde seu "espírito maligno" e adquire uma picadinha especial.
Como conservar cebolas?
Para obter as mais deliciosas cebolas em conserva, você precisa observar as proporções dos componentes da marinada e seguir corretamente as recomendações da tecnologia escolhida. Cada um deles tem seu próprio recurso exclusivo, assim como os momentos comuns definidores.
- Bulbos descascados cortados em anéis, semirings ou fatias, colocar em um recipiente adequado (vidro ou esmaltado).
- Para marinada use sal, açúcar, todos os tipos de vinagre ou suco de limão.
- Dependendo da receita, a mistura de marinada é suplementada com pimenta, temperos, aditivos condimentados ou verduras picadas e misturada com água quente ou fria.
- Despeje cebola cozida marinada preparada e deixe por um tempo para impregnação.
- Quando estiver pronto, as deliciosas cebolas marinadas são colocadas em uma peneira, deixadas a escorrer e usadas para o propósito pretendido.
Como marinar a cebola em vinagre?
Esta receita irá ajudá-lo a descobrir como marinar a cebola em uma marinada com a adição de vinagre de mesa comum (9%). Em 30 minutos estará pronto além de saladas, carnes ou outros pratos. Se houver necessidade de acelerar o processo de decapagem em até 5 minutos, é necessário usar água como uma base líquida aquecida a 50-70 graus.
Ingredientes:
- cebolas - 250 g;
- água 250 ml;
- vinagre - 4 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher com corrediça;
- sal - 1 colher de sopa. colher sem um slide.
Preparação
- Purificar e shinkuyut cebolas, coloque em uma tigela.
- Misture em um recipiente separado de gua fervida arrefecida com vinagre, dissolver sal e acar no lquido, despeje em cebola cortando.
- Após 30 minutos, as cebolas em vinagre estarão prontas para consumo.
Cebolas em conserva em vinagre de maçã - receita
Mais útil é a cebola marinada em vinagre de maçã. Neste caso, a água não é utilizada, e o processo de marinagem ocorre devido à muda do vegetal quando ele interage com sal e açúcar. Esta receita é especialmente boa quando se usam bolbos doces de salada, e as variedades mais afiadas podem ser escaldadas com água a ferver após o corte e permitir a drenagem.
Ingredientes:
- cebola salada - 400-500 g;
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0.5-1 colher de chá ou a gosto.
Preparação
- Bulbos de salada descascados são cortados em fatias finas ou meio anéis, amassando levemente com as mãos.
- Cebola salgada cortada, adicione o açúcar e vinagre de maçã, misture bem a massa.
- Após 15-20 minutos, as cebolas em conserva podem ser degustadas.
Cebola em conserva em vinagre de vinho
Cebola marinada é uma receita que pode ser realizada com vinagre de vinho. Neste caso, o lanche obtido será especialmente picante, mas devido à adição de flocos de pimenta vermelha com uma agradável ostrinka. Se desejar, você pode usar pimenta preta menos pungente, e para dar sabor adicione um par de pérolas perfumadas e de folha de louro.
Ingredientes:
- cebola - 300-400 g;
- vinagre vinho tinto - 0,5 xícara;
- água - 0,5 xícara;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá ou a gosto;
- Pimenta vermelha em flocos - pitada.
Preparação
- Shink os bulbos descascados e coloque-os em um frasco.
- Pré-aqueça a água, dissolva no açúcar granulado, sal.
- Lançar flocos de pimenta e, se desejar, aditivos picantes, despeje o vinagre.
- Encha a cebola cortada com a marinada, deixe até esfriar.
- Você pode armazenar essas cebolas em conserva em uma jarra na geladeira por 2-3 dias.
Cebolas em conserva - receita
A cebola em conserva, colhida de acordo com esta receita, chega à medida aguda e especialmente perfumada devido à adição de coentro, manjericão e endro com salsa. É especialmente saboroso para servir um lanche como um shish kebab. Não é supérfluo na receita será pimenta preta, que pode ser adicionada às cebolas em conjunto com a marinada.
Ingredientes:
- cebola - 500 g;
- mesa de vinagre (9%) - 70 ml;
- água - 1 copo;
- açúcar granulado - 50 g;
- sal - 1 colher de chá;
- endro, manjericão, salsa e coentro - 1 ramo.
Preparação
- Shink cebola e verduras, misture em um recipiente adequado e transferir para um frasco ou recipiente.
- Dissolver em sal de água e açúcar, misture o vinagre, despeje as cebolas marinadas obtidas por 30-40 minutos.
Como conservar a cebola para salada?
Em seguida, você aprenderá a rapidez de conservar a cebola para adicionar à salada. Neste caso, é necessário que a amargura do vegetal tenha desaparecido ao máximo. Isto pode ser conseguido usando uma marinada a ferver, em que o vinagre é adicionado apenas antes de verter as estacas vegetais. A quantidade de sal e açúcar pode ser ajustada ao seu gosto.
Ingredientes:
- uma cebola grande - 1 pedaço;
- vinagre de mesa (9%) - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 0,5 xícara;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 5 g.
Preparação
- Corte as cebolas em meio anéis ou fatias finas.
- Leve a água a ferver, dissolva açúcar e sal, retire a marinada do fogo, junte o vinagre e despeje a mistura resultante de cebola cortada.
- Após o resfriamento, uma cebola em conserva rápida está pronta para ser adicionada à salada.
Cebolas marinadas em suco de limão
A seguinte receita sobre como marinar cebolas sem vinagre com suco de limão. Um sabor especial do lanche irá adicionar pimenta branca, permanecendo invisível. O lanche resultante é adequado para depósito com kebab de shish, outros pratos de carne, arenque ou para adicionar a saladas vegetais ou multi-componentes.
Ingredientes:
- uma cebola grande - 1 pedaço;
- limão - 1 peça;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- Açúcar granulado - 1 colher de chá;
- sal - 0,5 colher de chá.
- água 50 ml;
- pimenta branca moída - pitada.
Preparação
- Cebola cortada com pimenta branca, misture.
- Em água morna, dissolva o sal, o açúcar, adicione o óleo vegetal, o suco de limão e um pouco de entusiasmo.
- Despeje a mistura resultante de fatias de vegetais.
- Após 30 minutos, a cebola em conserva no limão estará pronta para degustação.
Cebola vermelha em conserva - receita
A cebola roxa marinada, além de seu excelente sabor, também tem uma aparência surpreendentemente bela. Saturada com vinagre, as fatias de vegetais tomam uma tonalidade azul-violeta, que complementa com vantagem a salada ou decora a festa, enchendo-a de tintas. O vinagre de maçã na receita pode ser substituído por uma cantina, reduzindo sua quantidade em uma vez e meia.
Ingredientes:
- cebolas vermelhas - 2 pcs.
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 1 colher de chá;
- sal - 0,5 colher de chá.
- água - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta moída - a gosto.
Preparação
- Shinkuyut lâmpadas vermelhas finas, escaldadas com água fervente e imediatamente despeje água fria.
- Na água, sal e açúcar são dissolvidos, vinagre e pimenta são adicionados.
- Pique marinada cebola, mexa, deixe por 30 minutos.
Setas de flecha marinadas
As recomendações a seguir ajudarão você a descobrir como conservar as cebolas verdes. Neste caso, a seta do vegetal é usada, o que se desejado pode ser substituído simplesmente por penas de cebola. O boleto pode ser usado para decorar saladas, adicionar molhos ou simplesmente servir com carne ou outros pratos.
Ingredientes:
- setas de flecha - 500 g;
- endro (ervas) - 100 g;
- endro (sementes) - beliscar;
- vinagre de maçã - 40 ml;
- açúcar granulado - ¼ colher de chá;
- sal - 60 g;
- água - 0,5 l;
- pimentão - 3 peças
Preparação
- Setas são cortadas em fragmentos de 4-5 cm, derramado salmoura, preparado a partir de água e sal, deixado por 2 dias.
- A salmoura é drenada e deixada escorrer.
- No fundo do frasco estéril, aneto de aneto branqueado, pimentos e setas são colocados por 2-3 minutos.
- Misture o vinagre, açúcar, despeje no frasco, cubra o recipiente com uma tampa.
- Cebolas verdes em conserva são armazenadas na geladeira
Cebolas em conserva para o inverno - receita
Se desejar, você pode preparar cebolas marinadas para o inverno . Esse lanche será um ótimo complemento para muitos pratos. Passando um pouco de tempo no verão, na estação fria, você pode desfrutar de um sabor extraordinariamente picante de iguarias sem custos adicionais. Para implementar a ideia, as lâmpadas branca e vermelha são adequadas.
Ingredientes:
- cebola - 500 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá;
- �ua - 200 ml;
- louro - 2 peças;
- um botão de cravo - 1 pedaço;
- pimenta preta - 5 unid.
Preparação
- Fatie os anéis de cebola.
- Aqueça a água para ferver, adicione o açúcar, sal, pimenta, louro, cravo, despeje o óleo.
- Depois que um minuto de vinagre é introduzido, as cebolas são colocadas em uma marinada e, um minuto depois, são transferidas para um pote estéril.
- Tampe o recipiente e envolva-o em uma forma invertida até que esteja completamente resfriado.