Berinjelas azedas - este é um excelente aperitivo para vodka ou para batatas quentes. Vamos ver como cozinhar isso!
Receita de berinjela seca
Ingredientes:
- berinjela - 500 g;
- sal - a gosto.
Para preencher:
- paprica doce, pimenta vermelha, alecrim - a gosto;
- oleo vegetal - 150 ml;
- alho - 3 dentes;
- manjericão - 0,5 colher de chá.
Preparação
Agora vamos dizer-lhe como cozinhar berinjelas secas ao sol. Os legumes são limpos, cortados em fatias finas e pequenas, salgados a gosto e deixados por 20 minutos, de modo que todo o amargor saia deles. Depois disso, escorra delicadamente o suco secretado e escalde a berinjela por alguns minutos em água fervida levemente salgada. Em seguida, retire-os com cuidado, coloque-os em uma assadeira e seque no forno por 3 horas a uma temperatura de 50 graus. Enquanto as berinjelas estão sendo preparadas, nós preparamos o recheio: misture o óleo vegetal, um pouco de manjericão, uma páprica doce, alecrim, espremido através do alho prensado e pimenta vermelha em uma xícara separada. Quando nossas beringelas são propriamente podvyanut, isto é, elas ficam secas do lado de fora, mas suaves por dentro, nós as transformamos em um frasco limpo, preenchemos o recheio previamente preparado e o colocamos na geladeira por várias horas. Quanto mais tempo ficarem lá, mais deliciosas e ricas serão.
Berinjelas secas ao sol em coreano
Ingredientes:
- berinjela - 300 g;
- cebolinha - a gosto;
- sementes de gergelim torradas - 1 colher de sopa. colher.
Para reabastecimento:
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de arroz - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - a gosto;
- pimentão vermelho - 0,5 colher de chá.
Preparação
As berinjelas são cortadas em tiras, colocadas em um prato de microondas especial, adicione um pouco de sal e, nós cozinhamos em plena potência no forno de microondas por 10 minutos, ou ferver para um casal.