Belyashi é um prato tradicional da cozinha tártara, representando rissóis de carne de luxo . Essa iguaria ocupa um lugar especial no cardápio de muitos restaurantes e lanchonetes de fast food. Mas as pessoas que pelo menos uma vez as cozinharam em casa, provavelmente não querem comer a opção de compra. Nós lhe diremos algumas receitas de teste simples e comprovadas para whitebreads.
Uma receita de teste simples para belayas
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- o açúcar é pequeno - 15 g;
- vaca leiteira - 1,5 st;
- levedura de dissolução rápida fresca - 30 g;
- comida salgada - 1 pitada;
- farinha - 4 colheres de sopa.
Preparação
O leite é ligeiramente aquecido, coloque fermento fresco e reserve. Então despejamos o açúcar, farinha e misturamos com uma colher uma massa líquida, lembrando o nata azeda de baixo teor de gordura. Cubra com uma toalha limpa e insista 45 minutos. Com antecedência, retire a manteiga cremosa da geladeira e espere até que fique macia. Depois disso, jogamos sal e mudamos para a opala que surgiu. Mexa bem, adicione a quantidade restante de farinha e amasse a massa macia. Deixamos que suba por 1 hora e, enquanto isso, preparamos o recheio de carne. Após o tempo, uma massa de fermento simples e rápida para o Belyashi está pronta!
Uma receita simples para massa de kefir para branco
Ingredientes:
- farinha - 700 g;
- sal pequeno - beliscar kefir casa - 1 item;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar branco - 1 colher de sopa. colher;
- bicarbonato de sódio - 5 g;
- oleo vegetal - 50 ml.
Preparação
Para preparar uma massa simples sem fermento para belyash, kefir despeje em pratos profundos, jogue bicarbonato de sódio e mexa. Então colocamos açúcar, sal, entramos e despejamos o óleo. Depois disso, despeje pequenas porções de farinha e mexa rapidamente. Amassamos a massa elástica, envolvemo-la em um saco de celofane e deixamos por meia hora no calor.
Uma receita de massa simples para bitters sem fermento
Ingredientes:
- vaca leiteira - 1 item;
- kefir baixo teor de gordura - 1 item;
- ovo - 4 peças;
- açúcar - 10 g;
- farinha - 1,2 kg;
- refrigerante de comida - 5 g;
- oleo vegetal - 70 ml.
Preparação
Em uma tigela despeje kefir e leite. Em seguida, quebre os ovos e bata levemente. Além disso, sem parar, jogamos sal, bicarbonato de sódio e açúcar. Gradualmente introduza farinha, manteiga e cuidadosamente misture a massa homogênea e densa. Nós embrulhá-lo em um saco de celofane e guardá-lo por 10 minutos em um lugar quente. Depois disso, formamos beljashi e fritamos em uma frigideira funda em um óleo vegetal quente.
Massa de fermento simples para branco
Ingredientes:
- água 400 ml;
- açúcar branco - 1,5 colher de sopa. colheres;
- sal - uma pitada;
- oleo vegetal - 50 ml;
- farinha - 600 g;
- levedura instantânea solúvel - 10 g.
Preparação
A água aqueceu ligeiramente e despejou em um prato fundo. Em seguida, despeje fermento seco, jogue o açúcar e um pouco de farinha. Bata tudo com um batedor, cubra com uma toalha e deixe por 30 minutos. Em seguida, introduzimos a farinha restante, sal e amasse uma massa simples elástica para belaya, derramando em óleo vegetal. Nós fazemos uma bola e removemos por 45 minutos.
Massa simples e rápida para branco
Ingredientes:
- ovo - 3 pedaços;
- levedura instantânea solúvel - 1 saqueta;
- leite 3,2% - 500 ml;
- sal - uma pitada;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- margarina - 1 embalagem;
- farinha - 1,5 colheres de sopa.
Preparação
Batemos os ovos com uma batedeira, despejamos leite, jogamos sal e açúcar. Sem parar, coloque a margarina macia e misture bem. Em seguida, despejamos porções de farinha e jogamos fermento seco. Misture a massa macia, unte-a de todos os lados com óleo vegetal e limpe por 2 horas no frio. Então nós retiramos, amassamos e continuamos a formação de belaya.