Entre todos os vegetais em conserva, a colheita de cebola, em regra, leva a menor quantidade de tempo. Anéis de cebola fina e crocante, depois de passar um tempo em vinagre, tornam-se picantes e azedos, tornando-se uma cobertura interessante para pratos de carne e sanduíches. Nas receitas abaixo, vamos descobrir como conservar cebolas em vinagre para uma variedade de tecnologias.
Como conservar a cebola em vinagre é uma receita rápida
Vamos começar com uma receita rápida de uma marinada bastante complexa e saborosa. Além do próprio vinagre, sua base é o zimbro, o alho e o alecrim, transformando a marinada em uma verdadeira extravagância de cheiros e sabores.
Ingredientes:
- cebola vermelha - 320 g;
- vinagre de vinho tinto - 230 ml;
- mel - 15 ml;
- ervilhas de pimenta - 1/2 colher de chá;
- ramos de alecrim - 3 peças;
- dentes de alho - 3 unid.
Preparação
Antes de cozinhar as cebolas em conserva no vinagre de vinho, divida as cebolas vermelhas em anéis de espessura igual. Para suavizar a cebola e livrar-se da amargura, bata as peças com água fervente. Coloque as cebolas escaldadas em uma jarra. Prepare a mistura para marinar, misturando mel com vinagre e alho picado. Adicione ao vinagre purê de alecrim e ervilhas. Despeje o conteúdo da lata e deixe em conserva por meia hora.
Como marinar cebolas em vinagre para salada?
Se você pegar cebolas para saladas, observe que ele deve ter um sabor ligeiramente mais suave. Para alcançar este último, pretendemos usar uma marinada simples de acordo com a receita abaixo.
Ingredientes:
- vinagre de maçã - 115 ml;
- água 230 ml;
- açúcar - 10 g;
- cebola - 310 g;
- sementes de mostarda, ervilha de pimenta - 1 colher de chá.
Preparação
Dividindo a cebola em anéis finos, coloque-os em uma jarra e despeje água fervente. Adicione os ingredientes restantes e deixe os anéis de cebola marinados à temperatura ambiente por 1 hora. Depois, transfira as cebolas em conserva para a geladeira e guarde lá por até um mês.
Cebola em conserva - receita em vinagre
Ingredientes:
- cebola vermelha - 210 g;
- pimentão - 115 g;
- ervilhas de pimenta - 1 colher de chá;
- dentes - 2 pcs.
- folhas de louro - 2 peças;
- pau de canela;
- sementes de coentro - 1/2 colher de chá;
- vinagre de maçã - 135 ml;
- mel - 10 ml.
Preparação
Primeiro, prepare uma salmoura com 9 copos de água e meio copo de sal. Mergulhe em anéis de cebola com solução salina e deixe-os por toda a noite. De manhã, lave as cebolas com água gelada e misture em uma jarra. Dilua o mel no vinagre e despeje os anéis de cebola. Adicione as especiarias e deixe o conteúdo dos frascos para marinar por alguns dias, antes de colher a amostra.
Como marinar cebolas em vinagre de maçã?
Você pode conservar cebolas inteiras de tamanho pequeno, como aquelas que são levadas para mudas ou chalotas. Tal arco será uma adição ideal para o queijo, platô de carne e outros lanches variados.
Ingredientes:
- cebolas - 980 g;
- vinagre de maçã - 460 ml;
- açucar - 3/4;
- folhas de louro - 3 peças;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Limpe as lâmpadas. Despeje o vinagre de maçã na panela e dilua os cristais de açúcar nele. Adicione folhas de louro, sal e ferva a marinada até a fervura começar. Distribua os bulbos nas latas e despeje a marinada para que fique completamente coberta. Deixe as cebolas por 3-4 semanas antes de tomar a amostra.
Como marinar cebolas em vinagre para shish kebab?
Ingredientes:
- cebola - 560 g;
- cerveja - 430 ml;
- vinagre - 230 ml;
- açúcar - 115 g;
- bagas de zimbro - 10 peças;
- ramos de tomilho - 4 pcs.
- um asterisco;
- Pimenta - 1 pc.
Preparação
Cortar as cebolas. Todos os outros ingredientes necessários para a marinada, combinados, levam a ferver e derramar sobre os anéis de cebola. Deixe as cebolas na marinada até que estejam completamente frias, então espalhe sobre os potes e deixe-os marinar por mais alguns dias.