Os camarões reais têm um sabor e sabor mais intensos, excelentes propriedades nutricionais e, evidentemente, tamanhos maiores, em comparação com os camarões convencionais. É uma excelente variante da combinação de propriedades dietéticas de um produto, proteína facilmente assimilada, valor nutricional e também aminoácidos essenciais.
Como regra, em nossa região, camarões reais congelados estão disponíveis para venda em redes de varejo. Vamos descobrir o que fazer com eles depois da compra, quanto e como cozinhar camarões reais congelados, e também revelar alguns segredos de sua preparação.
Como cozinhar camarões reais congelados e não pelados?
Primeiro, o camarão é descongelado à temperatura ambiente ou sob uma corrente de água fria. Em seguida, em qualquer panela despeje a água a uma taxa de quatro litros por quilo de camarão, aqueça-o a ferver e jogue sobre esta quantidade duas colheres de sopa de sal. Agora mergulhamos os camarões reais congelados em água fervente, esperamos até que eles fervam novamente e cozinhamos por seis a sete minutos. Nós jogamos os camarões em uma peneira e cobrimos com água fria. Tal procedimento de choque tornará mais fácil limpá-los da casca para uso posterior.
Note que este processo de cozimento é projetado para camarões crus. Eles são frescos e congelados, têm uma cor cinza. Se você comprou camarões cor-de-rosa não poluídos, isso significa que eles já foram fervidos antes do congelamento e, portanto, requerem menos tempo de cozimento. É suficiente que tal camarão previamente descongelado mantenha a água fervente por um minuto, e eles estão prontos.
Como preparar camarões reais congelados descascados?
Se o camarão real congelado que você comprou já estiver limpo, é provável que tenham sido cozidos antes do gelo e tenham uma cor rosada. Para cozinhar, primeiro descongelá-los à temperatura ambiente, colocando em um coador, instalado em qualquer recipiente para recolher o líquido. Em água quente, eles não devem ser imersos imediatamente, pois há um alto risco de perda das qualidades gustativas do prato preparado. Pela mesma razão, não é recomendável usar um forno de microondas para descongelar.
Despeje na água da panela em um volume duas vezes maior que o camarão, que deve ser fervido, aquecido até ferver, adicione sal na proporção de 30 gramas de sal por litro de água e mergulhe nosso camarão descongelado já descongelado por um ou dois minutos, dependendo o tamanho do marisco. É mais conveniente fazer isso no mesmo coador em que eles são descongelados, então escolha um pote para cozinhar do tamanho apropriado.
Ao cozinhar qualquer camarão, tanto descascado como em casca, é importante não expor demais em água fervente, pois após um longo tratamento térmico, ele se torna rígido (borracha).
Se você gosta do sabor natural do camarão, adicione temperos à água quando cozinhar não vale a pena.
Bem, os camarões reais foram comprados, descongelados e devidamente cozidos. Resta trabalhar por um pequeno - decidir sobre o caminho de sua posterior aplicação. Nomeadamente, adicione camarões à salada , sopa ou desfrute do seu maravilhoso sabor natural, preparando para eles algum molho original.