Apesar do fato de que nos mercados modernos você pode facilmente encontrar um pote de recheio pronto com sementes de papoula para pães, muitas donas de casa preferem cozinhá-las, ajustando o gosto e a consistência do produto final a seu critério. Foi para o último que fizemos uma seleção de receitas simples do material abaixo.
Recheio de papoula para roleta - receita
Para fazer o recheio, as sementes de papoula são cozidas em calda, leite condensado ou leite puro. A última opção é considerada a mais popular e difundida, portanto, com ela começaremos.
Ingredientes:
- sementes de papoula - 225 g;
- leite - 235 ml;
- manteiga - 75 g;
- acar - 175 g;
- ovos - 2 peças
Preparação
O esquema de preparação da base para tal recheio repete exatamente o esquema de cozinhar o creme ordinário, porque aqueles que já cozinharam o último, não deve haver problemas com o cozimento.
Bata dois ovos à temperatura ambiente com açúcar e deixe a mistura de lado. Leite quente, acrescentando manteiga. Quando o óleo estiver completamente dissolvido, comece a bater nos ovos novamente com um batedor, já derramando a mistura de leite resultante neles com um fio fino. Quando todo o leite é adicionado, retorne a base do recheio a um fogo fraco e, mexendo, cozinhe até engrossar. Adicione a papoula ao creme, pré-moendo o grão em um moedor de café.
O recheio para rolos de leite com sementes de papoula está quase pronto, resta apenas deixá-lo até esfriar completamente e você pode tentar.
Como fazer um recheio de uma papoula para um rolo?
Para diversificar a textura do seu cozimento, você pode adicionar ingredientes adicionais à papoula, por exemplo, nozes. O processo de preparação com a adição de outros ingredientes permanecerá inalterado.
Ingredientes:
- mac - 480 g;
- leite - 465 ml;
- acar - 235 g;
- manteiga - 65 g;
- nozes (miolo) - 1 colher de sopa.
Preparação
Na panela, derreta os pedaços de manteiga com leite e cristais de açúcar. Quando a mistura ficar homogênea, despeje-a em nozes e sementes de papoula. Retorne a panela para um fogo fraco. Preparação de um recheio de uma papoula para um rolo leva cerca de meia hora, após o que deixe esfriar completamente, de modo que a papoula absorveu os restos de umidade.
Como fazer um recheio de uma papoula para um pãozinho com mel?
A técnica de cozinhar o recheio de papoula com mel foi inventada por chefs orientais, cujos doces geralmente têm um sabor e aroma muito pronunciados, o que é difícil de conseguir apenas com açúcar. Se você se considera entre os amantes de mel, então esta receita será ideal para você.
Ingredientes:
- sementes de papoula - 225 g;
- manteiga - 45 g;
- leite - 230 ml;
- acar - 165 g;
- mel - 55 ml;
- ovos - 2 peças
Preparação
O grão em si deve ser preparado primeiro. Como preparar uma papoula para o recheio de um rolo? Elementar É o suficiente apenas para moer em um moedor de café.
Misture o seguinte após a papoula quatro ingredientes e coloque-o em fogo médio. Quando os cristais de açúcar se dissolverem completamente, tome um copo da mistura e despeje-o nos ovos com chicotadas constantes.
Recheio de papoula e passas de uva passa
Ingredientes:
- papoula - 1 item;
- leite evaporado - 295 ml.
- passas - 0,5 colheres de sopa.
Preparação
Papoila e passas despeje três copos de água e cozinhe com uma fervura fraca por cerca de meia hora. Refrigerar e repita o procedimento. Após o resfriamento secundário, drene o excesso de líquido, pule o próximo enchimento através do moedor de carne e misture com o leite condensado.