Existem muitos tipos de tortas, mas todo mundo sabe que eles são os mais deliciosos da massa de fermento, assados no forno. E se você fizer tudo exatamente de acordo com nossas receitas, então você está garantido um resultado impecável.
Receita de tortas de levedura em kefir com chucrute no forno
Ingredientes:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- farinha - 890 g;
- margarina para panificação - 140 g;
- ovo de galinha - 2 pcs.
- levedura - 55 g;
- açúcar - 2 colheres de chá.
- sal fino - 1 colher de chá;
- chucrute - 390 g;
- cebola (grande) - 1 peça;
- óleo de girassol - 45 ml;
- gema - 1 pc.
Preparação
Nós aquecemos bem todo o kefir, despeje-o um pouco em uma tigela pequena, na qual adicionamos um pedaço de fermento e mexemos completamente. No kefir não utilizado, despeje a margarina derretida com os ovos previamente adicionados a ela. Despeje o fermento da tigela, adicione sal e misture bem. Na peneira, despeje a farinha e peneire-a na mistura com iogurte e fermento e amasse a massa levedada com as mãos limpas. A massa resultante é deixada em uma tigela por 45 minutos.
Na panela, despeje o óleo de girassol e aqueça até que uma névoa perfumada apareça. Colocamos aqui cebolas finamente cortadas e passamos até a aparência dourada clara. Repolho de codorna espremido do suco, despeje água fria e, novamente, torcendo, coloque em uma frigideira com cebola. Frite o repolho até esse estágio até começar a dourar. Em seguida, adicionamos 0,5 copos de água, cobri-lo com uma tampa e, depois de reduzir o gás, ensopado nosso repolho por 15-20 minutos. Colocamos o recheio preparado em um prato grande e largo para que ele possa resfriar mais rapidamente.
Já aumentou no volume da massa assiduamente encharcado em uma mesa de pó de farinha. Formamos de uma massa de fermento uma salsicha grossa, que depois dividida em bolas redondas. Pegamos a bola e amassamos com nossos dedos em um bolo achatado, cujo centro é preenchido com uma colher de repolho. Nós levantamos e rasgamos as bordas do bolo plano, escondendo o repolho dentro. Alise um pouco com as mãos e coloque-o na assadeira, completamente coberto com pergaminho. Quando a folha estiver cheia de tortas, unte-as com gema e coloque tudo no forno, aquecido a 195 graus. Depois de 30 minutos no forno amadurecer deliciosas tortas de levedura com chucrute!
Doce, levedura empada com uma massa folhada no forno
Ingredientes:
- margarina cremosa - 145 g;
- manteiga - 145 g;
- farinha - 745 g;
- sal - 1 pitada;
- açúcar - 4 colheres de chá em uma massa e 2 colheres de sopa. colheres no recheio;
- Água morna - 2/3 xícara;
- levedura - 50 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- gema - 1 peça;
- cereja fresca - 590 g.
Preparação
Com uma manteiga macia, triture a farinha de grau mais alto. Em água morna, coloque um pedaço de fermento fresco, adicione o açúcar e uma pitada de sal. Mexendo, dissolvendo todo o fermento e despejando-os em um recipiente, onde a farinha era moída. Usando um garfo, agite o ovo e despeje-o após o fermento. Com um pouco de esforço, amasse uma massa firme, mas macia. Nós dividimos em 5 ou 6 partes, cada uma das quais é enrolada em folhas finas e lubrificamos cada uma com uma margarina macia. Na forma de uma pilha (um a um) adicione toda a massa, role-a,
Cerejas frescas e carnudas são lavadas em água e separamos todas as bagas da pedra. Em seguida, polvilhe com açúcar e, após a mistura, vamos para o teste. Massa gelada, nós imediatamente descontrair e rolar. Cortamos as canecas com um copo, enchemos de recheio de cereja e formamos pequenas tortas. Colocá-los em um pergaminho forrado em uma assadeira, graxa com gema e coloque em um forno aquecido a 200 graus. Depois de 25 minutos, você pode desfrutar de tortas deliciosamente saborosas.