O verão é maravilhoso não só para o clima quente, mas também para frutas e legumes frescos. Tomates frescos no inverno podem ser comprados na loja, mas o sabor permanece longe do sabor dessas frutas suculentas que estão disponíveis no verão. No inverno, legumes em conserva são usados. Mas mesmo no tempo frio você pode se divertir com uma salada de legumes frescos.
Receitas sobre como manter os tomates frescos para o inverno, um pouco. Na maioria das vezes, a seguinte opção é sugerida:
- os tomates precisam ser lavados e secos em uma toalha de papel;
- os bancos devem ser esterilizados e secos;
- tomates secos lavados são adicionados ao frasco, derramado com álcool;
- o álcool é inflamado, o banco é rapidamente fechado com tampas de metal seco esterilizado, é virado e coberto;
- guarde esses tomates em um local fresco e seco.
Para esta opção, 2 ml de tomate necessitarão de 50 ml. álcool. O maior tempo possível para preservar o tomate ajuda a ausência de oxigênio no frasco, que vai para o processo de queima de álcool. Depois que o ar acaba, o fogo se apaga e os tomates permanecem no espaço sem ar.
Mas os resultados de tais experimentos nem sempre são animadores. Ainda assim, existem outras maneiras de armazenar tomates frescos.
Como manter os tomates frescos por mais tempo?
Aqui estão mais algumas dicas:
- Para guardar o inverno, escolha variedades de tomate com paredes grossas. Há tomates especialmente criados para armazenamento longo. Por exemplo, a cepa Giraffe foi criada por geneticistas como resistentes à geada, mas acabou sendo o tipo de armazenamento longo. Também são adequados os tomates Long Kiper e Masterpiece-1.
- Para manter os tomates por mais tempo, você precisa escolher a peça verde ou meio madura, a chamada maturação do leite, tomates.
- Os tomates são verificados quanto à integridade, cuidadosamente retirados da umidade e empilhados em um contêiner, uma fileira ao lado do pedúnculo para cima.
- Mantenha os recipientes com tomates em áreas bem ventiladas e secas. A temperatura do ar não deve exceder 8-10 graus.
Claro, para manter os tomates no apartamento é impossível. Em primeiro lugar, em um apartamento comum é muito difícil criar condições de temperatura adequadas para isso, porque as pessoas precisam de ar mais quente na sala. Em segundo lugar, é difícil manter o nível de umidade necessário em um apartamento.
Como guardar tomates em um apartamento?
Se você quiser manter tomates no apartamento, as seguintes dicas para você:
- Preparação de um tomate. Os tomates também são tomados em verde ou meio maduros. As caudas devem ser arrancadas e os tomates aquecidos na água por 2-3 minutos. A temperatura da água não deve ser superior a 65 ° C. O aquecimento protege os tomates da requeima.
- Após o aquecimento, os tomates devem ser secos. Você pode colocá-los em uma toalha e depois limpe bem.
- Tara É melhor usar gavetas rasas. Eles devem ser cuidadosamente limpos, o fundo deve ser espalhado com um jornal embebido em vodka.
- Antes de colocar o tomate em um recipiente, ele deve ser limpo com algodão embebido em álcool . Assim, todos os microorganismos que podem danificar os tomates são mortos.
- Depois que o recipiente é preenchido com uma camada, outra folha de álcool é colocada sobre ele e a segunda camada de tomate é colocada em cima. O número máximo possível de camadas em um contêiner é três.
Outra opção envolve embrulhar cada tomate em um jornal embebido em álcool. Cada pacote é empilhado em uma caixa, também em camadas. Então,
Infelizmente, manter os tomates por muito tempo em uma sala com um alto nível de umidade não funcionará. Tanto a turfa quanto o papel absorvem a umidade perfeitamente, e os tomates começam a apodrecer neles.
Onde exatamente para armazenar tomates no apartamento, é melhor determinar-se, com base nas características de ventilação na sala. Na maioria das vezes, os tomates são armazenados sob a cama: assim, sua integridade não é comprometida e a umidade neste local não é alta.