Leite condensado - doçura é universal e testada pelo tempo. O bom leite condensado pode servir como base para o creme, biscoito ou biscoitos, é bom adicionar ao sorvete, milkshakes, simplesmente comer separadamente ou com uma fatia de pão. Mas o problema é que nas prateleiras dos supermercados às vezes é difícil encontrar um produto de qualidade e seguro, e para proteger sua família de ingredientes indesejáveis de leite condensado, nós lhe diremos como fazer leite condensado caseiro a partir de leite.
Como fazer leite condensado em casa?
Para começar, vamos descobrir os ingredientes, há apenas dois deles - leite e açúcar. Leite para leite condensado é melhor escolher todo; vaca, cabra ou seca - não importa, o principal - natural. Quanto ao açúcar, então tudo é mais simples: é mais conveniente usar o pó, mas açúcar simples também é adequado, mas para obter mais sabor e aroma você pode derramar um pouco de açúcar de baunilha.
Cozinhar o leite condensado é conveniente em esmalte, de modo a não queimar, e mexa durante o cozimento com um batedor ou uma espátula de madeira. São todas as nuances, agora você pode ir para a preparação.
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- açúcar - 500 g;
- manteiga - 50 g.
Preparação
Em uma panela pequena, misture o leite com o açúcar em pó ou areia e coloque-o no fogo. Deixe o açúcar se dissolver e, quando isso acontecer, adicione a manteiga. Aumentamos o fogo para médio e esperamos - a mistura deve ferver. Não se esqueça de mexer constantemente, cozinhe o nosso leite condensado por 10 minutos Apesar da abundância de espuma, não reduza o fogo. O leite condensado pronto será primeiro líquido, mas depois de um rápido espessamento.
Como fazer leite condensado de leite em pó em casa?
Você pode fazer um bom leite condensado de leite em pó, o principal - prestar atenção à sua qualidade e evitar substitutos de vegetais.
Ingredientes:
- água ou leite - 1 ½.
- leite desidratado - 1 item;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- xarope de açúcar - ½ st.
Preparação
Misture a água e leite seco, adicione a manteiga. Coloque a mistura no fogão e espere a ebulição, assim que começar - adicione xarope de açúcar, açúcar em pó ou areia e deixe engrossar em fogo médio, sem parar de mexer. Deixe o leite condensado esfriar e sirva com suas sobremesas favoritas.
O leite condensado, cozinhado em casa, é muito diferente da loja com o seu sabor a leite natural e uma consistência mais líquida. Tente cozinhar um presente sobre esta receita e você está garantido para não retornar ao produto comprado. Bon appetit!