Langet é um prato maravilhoso, cozinha francesa, famosa por seus muitos gostos incríveis e culinária rápida. Traduzido da língua francesa, significa literalmente "língua de carne". Se você decidir surpreender a sua família com um prato de carne delicioso, então vamos dizer-lhe hoje como preparar uma língua de porco. Sirva normalmente com qualquer prato ou simplesmente com uma salada de legumes.
Receita do langet de porco
Ingredientes:
- migalhas de pão - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 30 ml;
- especiarias;
- lombo de porco - 400 g.
Preparação
A carne é cortada nas fibras em pedaços, coberta com papel alumínio e repelida dos dois lados. Em seguida, sal, pimenta a gosto e panado em pão ralado. Frigideira com óleo bem aquecer, espalhe rapidamente a carne e frite em fogo alto de cada lado por cerca de 3 minutos. Lingotes de porco prontos são transferidos para um prato e servido à mesa com molho.
Lombo de porco
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- especiarias;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Preparamos a carne de porco com antecedência: lave-a bem com água fria e coloque-a na mesa de corte. Em seguida, corte a carne na direção transversal das fibras em pedaços finos para que a espessura das peças não exceda 15 milímetros. Fatias cozidas de sal e pimenta a gosto. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e amasse a carne levemente. Isso dará à langete uma crosta delicada, corada e dourada. Agora coloque os pedaços de carne de porco na frigideira aquecida com óleo vegetal e frite em fogo médio.
Após 15 a 20 minutos, vire cuidadosamente a carne para o outro lado e continue a fritar. Nós preparamos o langet da carne de porco em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Quando a carne estiver pronta, retire-a de uma frigideira, coloque-a em um prato e decore com verduras, vegetais frescos ou tomates enlatados .
Lombo de porco com molho de tomate
Ingredientes:
- lombo de porco - 600 g;
- bulbo - 2 peças;
- suco de tomate - 20 ml;
- oleo vegetal - 30 ml;
- especiarias.
Preparação
Nós processamos a carne, cortamos em pedaços finos, mas não mais de 1,5 centímetros, e batemos levemente. Em seguida, despejamos farinha e polvilhe com sal e especiarias. Agora frite a carne de porco por 8-10 minutos de cada lado em fogo médio. Em seguida, mudamos as linguiças para um prato e, no mesmo óleo, passamos por vários minutos uma cebola picadinha. Em seguida, despeje o suco de tomate e guisado até engrossar. Servimos a carne quente, regando abundantemente com molho de tomate.