Sopa de tomate com pão em italiano
A sopa de tomate é popular e é conhecida em quase todas as famílias italianas. Para sua preparação correta, é necessário observar apenas algumas condições simples. Primeiro, escolha tomates perfumados e maduros, queijo afiado. O pão deve estar velho e não salgado. Quanto ao óleo, deve ser necessariamente apenas oliva, perfumado e com baixa acidez. A sopa pronta é servida quente e fria. Então, vamos descobrir a receita para este prato com você.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- bulbo - 1 peça;
- sal - a gosto;
- alho - 3 dentes;
- manjericão fresco - 1 ramo;
- água fervida ou caldo de carne - 3 itens;
- sugar-pinch;
- Pão seco ou dormido - 250 g;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- azeite - a gosto.
Preparação
Nós oferecemos-lhe uma maneira fácil de fazer uma sopa de tomate com pão. "Em uma panela, despeje água e deixe ferver. Com cada tomate, de baixo, fazer um pequeno corte transversal e mergulhá-los por 10-15 segundos em água fervente. Assim que a casca desliza o tomate, retire delicadamente -los da água e a polpa é cortada em grandes quantidades.Corte cebolas e pedaços cubos.Care o alho através da imprensa, e enxaguar o manjericão em pedaços pequenos.Lavar o pão em cubos.Em uma panela grande despeje o azeite e aqueça-o em fogo médio.Adicione arco e jogar Colocamos uma pitada de sal, mexendo, mexendo até ficar macio e acastanhado. Adicione a massa ao alho e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 30 segundos.
Em seguida, espalhe os tomates fatiados, manjericão e despeje o caldo. Experimente a sopa para um sabor, se for um pouco ácido, em seguida, jogue uma pitada de açúcar e misture. Nós trazemos para ferver em fogo alto, em seguida, reduzir o calor e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, estenda os pedaços de pão, desligue o fogo e deixe a sopa repousar por 15 minutos.Antes de servir, misture a sopa cuidadosamente com uma concha, amasse os pedaços de pão e bata tudo com um liquidificador até ficar homogêneo. Adicione o tempero a gosto, polvilhe com pimenta preta, decore com folhas de manjericão e despeje com azeite de oliva.
Sopa aromática com pão em italiano
Ingredientes:
- migalhas de pão branco - 300 g;
- queijo - 150 g;
- ovo de galinha - 2 pcs.
- noz-moscada - a gosto;
- sal - a gosto;
- caldo - 1,5 litros.
Preparação
Migalhas de pão bem misturadas com queijo ralado, adicione os ovos batidos, sal, pimenta, tempere com noz-moscada e despeje a mistura resultante no caldo de carne , mexendo sempre. Cubra a panela com uma tampa e coloque-a em fogo fraco por 10 minutos. Quando servimos na mesa, misturamos tudo bem para que pequenos pedaços não se formem na sopa.
Sopa de cebola italiana com pão
Ingredientes:
- água fervida - 1 l;
- bulbo - 700 g;
- farinha de trigo - beliscar;
- sal, folha de louro, pimenta - a gosto;
- pão fresco - 3 fatias;
- queijo - 50 g.
Preparação
Uma frigideira ou uma panela pequena é colocada em fogo fraco e derretida a manteiga nela. Nós adormecemos anéis de cebola esmagados, sal e, cobrindo com uma tampa, guisado, mexendo, até ficar macio. Então, aumente o fogo, leve tudo a um tom avermelhado uniforme. Depois disso, coloque a farinha, cozinhe por cerca de um minuto e despeje água fervente. Leve o caldo para ferver, jogue a folha de louro e pimenta. Cozinhe a sopa por 15 minutos em fogo baixo. Desta vez, frite as fatias de pão dos dois lados. Nós colocamos a sopa em pequenos potes resistentes ao calor em porções, cubra com o pão, polvilhe com queijo ralado e jogamos no forno por 10 minutos.