Risotto com frango e legumes

Há muitas variações de cozinhar um prato popular italiano - risoto. À única e insubstituível base de arroz, são adicionados uma grande variedade de produtos, recebendo assim cada vez um sabor novo e único.

Hoje vamos considerar como preparar um delicioso risoto com frango e legumes. O sabor de um prato pode ser ajustado de acordo com as preferências da pessoa, substituindo alguns componentes por outros ou adicionando temperos ao seu gosto.

Receita de risoto com frango e legumes

Ingredientes:

• carne de frango - 0,7 kg;
• cereal de arroz - 0,4 kg;
• caldo - 950 ml;
• cebola - 150 g;
• cenouras - 75 g;
• pimentão, búlgaro - 75 g;
• tomates frescos - 100 g;
• alho - 2-3 dentes;
• óleo refinado vegetal - 75 ml;
• limão - 1/4 pcs.
• pimenta preta moída - a gosto;
• sal;
• verduras frescas ;
• Parmesão (opcional).

Preparação

Inicialmente, ferva o frango na água até ficar pronto, retire-o do caldo, deixe esfriar um pouco e separe-o dos ossos. Pique o frango com fatias pequenas e marrons em uma frigideira funda ou em uma panela com um fundo grosso em óleo vegetal.

Agora vamos cuidar dos legumes. Limpamos cenouras e cebolas e trituramos com pequenos cubos ou canudos. Da mesma forma, moer pimenta e tomate búlgaro pré-descascados, que previamente escaldados com água fervente e descascados.

No óleo aquecido, no qual a carne de frango estava frita, coloque a cebola. Mantemos, mexendo, até dourar e acrescente cenouras, e depois de três minutos de pimenta. Passe os legumes por mais cinco minutos e jogue os tomates. Depois de dois minutos, colocamos o frango frito, a garupa do arroz levada para a água limpa e despejamos o caldo. Nós damos o conteúdo um bom ferver, polvilhe o topo com alho picado e lay out na superfície cortada em canecas ou fatias de limão. Cobrimos os pratos com uma tampa, reduzimos o fogo para mínimo e cozido por cerca de trinta e cinco minutos.

Então tire e jogue fora o limão e mexa o prato. Provamos o arroz em prontidão e, se forem macios, polvilhe o prato com ervas picadas, se desejar, com queijo parmesão ralado e sirva a mesa.

Se os grãos de arroz precisarem de mais tempo para preparar, acrescente um pouco de caldo e ponha o risoto por mais alguns minutos.

Da mesma forma, você pode preparar um risoto com frango, legumes e cogumelos, fritar os cogumelos lavados separadamente em uma panela e adicioná-los ao prato junto com o arroz.