Chanakhi é um famoso prato georgiano feito de carne e legumes em panelas de barro. Normalmente, para ele, apenas carne gordurosa de carneiro é usada com a adição de beringelas, tomates, batatas e cebolas. Os ingredientes obrigatórios deste prato são várias especiarias - coentro verde, salsa e manjericão. Mas no nosso país, há muitas receitas para cozinhar chanaha em vasos. Alguns deles vamos considerar hoje.
A receita para chanaha em potes
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 600 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- batatas - 6 peças.
- feijão - 150 g;
- cenoura - 2 peças;
- bulbo - 2 peças;
- verduras frescas - a gosto;
- folhas de louro - 5 peças.
- alho - 5 dentículos;
- vinho branco seco - 150 ml;
- lúpulo-suneli - beliscar;
- especiarias.
Preparação
Como cozinhar chanakh em potes? A carne de porco é cortada em pedaços, temperada com especiarias, sal e colocada de lado. Bulbo limpo e anéis shinkuem. No fundo de cada panela, coloque a carne e depois as cebolas - feijões cozidos, cenouras, anéis cortados e jogue na folha de louro. Nós cortamos as batatas em pedaços grandes, polvilhe com sal, misture em uma tigela e coloque-as em panelas. Despeje em cada pasta de tomate, diluído com água e um pouco de vinho branco seco. Enviamos os canhões em potes de carne de porco para um forno muito quente e gravamos 15 minutos, depois reduzimos a temperatura e demoramos mais uma hora. Agora estamos preparando a mistura de alho: combinamos os dentes de alho picados, a salsinha e as especiarias em uma tigela. 10 minutos antes de o prato estar pronto, adicione a mistura às panelas e sirva à mesa.
Chanakhi em georgiano em potes
Ingredientes:
- cordeiro - 600 g;
- berinjela - 4 pcs.
- batatas - 8 peças.
- tomate - 4 pcs.
- bulbo - 3 peças;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- caldo - 2 itens;
- gordura de banha - 100 g;
- alho - 4 dentes;
- verduras de salsa - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Para preparar a chanaha em vasos, primeiro preparamos todos os legumes: limpamos as batatas e cortamos em cubos. O bulbo é triturado com meia argola e as beringelas são lavadas, as pontas são cortadas, cortadas, despejamos água fervente por 3 minutos e as colocamos sob pressão por 30 minutos. Em seguida, enchê-los com gordura gorda, misturada com pimenta e verduras picadas. Em potes de porcelana, colocamos batatas e cebolas, de cima colocamos dois pedaços de carne e uma berinjela. Purê de tomate diluir o caldo, adicione o alho ralado, especiarias e preencha esta mistura com o conteúdo das panelas. Nós os colocamos em um forno quente e ensopamos o prato até que a carne esteja pronta e macia. Por 20 minutos antes do final, nós adicionamos tomates, cortados em pequenas fatias, e servimos o chanakh em uma panela, não espalhando sobre um prato.
Chanakhi de frango em panelas
Ingredientes:
- coxa de frango - 1 pc;
- bulbo - 0,5 pcs;
- cenoura - 1 peça;
- berinjela - 1 pedaço;
- batatas - 6 peças.
- feijão verde - 50 g;
- verdes de coentro - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Coxa de frango cortada em pedaços pequenos e colocar em panelas. Os vegetais são limpos e, na berinjela, removemos a cauda. O bulbo é triturado finamente, nós cortamos as cenouras em círculos, e as berinjelas e batatas são cortadas em cubos. Em seguida, coloque os produtos em camadas: primeiro o frango, depois a cebola e cenoura, batata, berinjela, feijão congelado. Em cima coloque os tomates fatiados, sal, pimenta e despeje uma pequena quantidade de água. Ensopado o prato na grelha inferior de aerogrill a 260 ° C em baixa velocidade. Antes de servir, polvilhe o chanakh com feijão nas panelas com ervas frescas, insista por 15 minutos e aproveite o sabor incrível.