Bolos de queijo cottage diferem de suas contrapartes com um sabor leitoso pronunciado com uma acidez mal perceptível. Uma migalha suave é caracterizada não apenas pela sua leveza, mas também pela umidade, que, combinada com uma crosta dourada, cria um prato e textura ideais.
Pó de coalhada - receita
Ingredientes:
- farinha - 260 g;
- queijo cottage - 260 g;
- açúcar - 50 g;
- vanilina;
- 2 gemas de ovo;
- refrigerante - 3 g;
- vinagre - 7 ml;
- creme azedo - 125 g;
- óleo para fritar.
Preparação
Nós peneiramos a farinha e a combinamos com refrigerante. Para as gemas, despeje o açúcar e esfregue-as até formar uma massa de ar branco. Misture os ovos com creme de leite e vinagre, adicione baunilha e queijo cottage amassado. Combinamos ingredientes secos e úmidos, misturando uma massa levemente pegajosa e leve.
Massa para pyshek sair em pó com superfície de farinha, cortada em círculos, no centro de cada um dos quais fazemos um buraco de menor diâmetro. Frite as baforadas em óleo pré-aquecido até aparecer uma cor castanha dourada característica. Donuts prontos colocar em um guardanapo, polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Se você quiser reduzir a quantidade de calorias consumidas, prepare o pó de coalhada no forno colocando o pyshki moldado em uma folha de pergaminho e cozinhando a 180 ° C por 15 minutos. O pyshki pronto não terá uma cor dourada intensa, mas o sabor será idêntico aos torrados.
Como preparar bolos de requeijão?
Ingredientes:
- queijo cottage - 300 g;
- farinha - 150 g;
- açúcar - 30 g;
- ovo - 1 pedaço;
- refrigerante - 3 g.
Preparação
Para fazer os donuts mais homogêneos em textura, o queijo cottage precisa ser passado por uma peneira em uma pasta homogênea, então misture com o ovo e o açúcar e adicione o vinagre de soda, que não é vinagre, pois não será suficiente para neutralizar a quantidade de refrigerante. . Colocamos a farinha na mistura de coalhada e misturamos a massa macia e suave.
Depois de lubrificar as mãos completamente com óleo, começamos a formar a coalhada pyshki com o tamanho um pouco mais do que uma noz. Os sopros formados são imediatamente colocados no óleo pré-aquecido e fritos até uma cor dourada uniforme em toda a superfície. Após a fritura, o excesso de óleo pode fluir colocando rosquinhas na grelha ou absorvendo-as com um guardanapo de papel.
O queijo cottage pyshki pode ser servido com leite condensado ou geléia, ou simplesmente polvilhado com açúcar em pó.