Asas de frango em massa

Se você apenas fritar suas asas , elas ficarão secas - elas não têm muita carne, elas ainda estão presas. Para evitar isso, cozinhe as asas de frango em massa.

Preparação de

Tradicionalmente, duas juntas são usadas (a terceira, na qual apenas os ossos e a casca são geralmente cortados). Asas devem ser ligeiramente chamuscadas em fogo aberto, enxaguar abundantemente em água fria e marinar.

Asas em marinada de tomate, frito em massa simples

Ingredientes:

• asas de frango - 1,5 kg;
• óleo de girassol refinado - 1 copo;

Para marinada:

• pasta de tomate - 200 g;
• bulbo - 1 peça;
• alho - 2 fatias;
• manjericão - 5-6 ramos;

Para massa:

• ovo de galinha - 3-4 pedaços;
• farinha - 2-3 colheres de sopa. colheres;
• Pimenta moída na hora - 1 pitada;
• sal iodado - a gosto.

Preparação

Espalhámos a pasta com um copo de água com gás, adicionamos as cebolas fatiadas, o alho passado pela prensa e o manjericão picadinho. Nós mantemos as asas por 4-5 horas.

Agora, diga-lhe como cozinhar as asas em massa. Nós batemos a massa até a consistência da densidade média de creme azedo - nela, também, derramar um pouco de água com gás para torná-lo mais exuberante. Nós removemos as asas da marinada, deixamos que ela escorra corretamente, depois mergulhe na massa e frite as asas em uma frigideira queimada em óleo fervente em fogo médio-baixo por 10-12 minutos. Nós o espalhamos na grelha para que o excesso de óleo possa ser drenado.

Asas na massa de cerveja

Ingredientes:

• asas - 1,5 kg;
• Vegetal refinado vegetal inodoro - 1 copo;

Para marinada:

• cerveja light sem conservantes - 1 copo;
• salsa - 1 cacho pequeno;

Para massa:

• ovo - 3-4 pedaços;
• cerveja (igual a marinada) - 1 copo;
• farinha de trigo - 3-4 colheres de sopa. colheres;
• sal - 2-3 pitada;
• pimentão doce moído na hora - a gosto.

Preparação

Asas serão preparadas e, mudando ramos de salsa, nós encheremos de cerveja. Nós partimos para marinar pela noite. Nós cozinhamos a massa, batendo todos os ingredientes até ficar homogêneo. Mergulhamos as asas na massa e fritamos no caldeirão ou na panela - o principal é que o óleo não queima ao mesmo tempo, de modo que o fogo se torna fraco. Frite as asas rapidamente - por 7-8 minutos de cada lado. Temos asas deliciosas e delicadas na massa, cuja receita é muito simples.

Para tornar o prato mais útil, você pode cozinhar as asas em massa no forno. Nós marinamos as asas de acordo com qualquer receita, depois mergulhamos na massa, baixamos em óleo fervente por um minuto, para que o peixe de barro "pegue" e coloque em uma assadeira coberta com papel alumínio. Asse as asas será cerca de meia hora.