Pratos orientais são fascinantes com o seu sabor inexprimível. Se desejar, você pode facilmente fazer iguarias originais em casa. Por exemplo, pratos exóticos como berinjela em chinês, que saem do comum e são lembrados com um sabor vivo.
Como preparar beringelas em chinês?
Para as donas de casa, que decidiram dominar como as berinjelas são cozidas em chinês, a receita mais deliciosa é selecionada com base nas preferências individuais. Ao prepará-los, considere os seguintes pontos:
- Para tornar o prato esteticamente bonito, as berinjelas são cortadas em tiras grandes. Eles precisam ser polvilhados com sal, misturados até que o suco apareça e deixe por 15 minutos para se livrar do amargor característico. Então eles são fritos em uma frigideira.
- Ingredientes para o molho variam de acordo com a receita e as preferências do cozinheiro, muitas vezes utilizados: alho, tomate, açúcar, molho de soja, gengibre, vinagre.
- Evite quantidades excessivas de molho no prato e, em alguns casos, evapore-o.
Beringelas em chinês em molho agridoce
Um prato que é comido em pouco tempo é berinjela em molho de soja em chinês. Os componentes para o molho são selecionados de modo que tenham um sabor doce e azedo pronunciado, o que dá ao prato uma picagem especial. Os pratos são servidos frios e quentes, cozinhar levará muito pouco tempo.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- pimentão - 2 pcs.
- alho - 2 dentes.
Para molho:
- água 250 ml;
- gengibre - 1 colher de chá;
- molho de soja - 40 ml;
- vinagre de vinho;
- mel - 1 colher de sopa. l.
- pó de amido - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Berinjela cortada em cubos de 1 cm de espessura, corte a pimenta em tiras.
- Berinjelas e pimentões separados.
- Faça o molho misturando os ingredientes para ele, no final despeje em água, adicione o pó de amido.
- Despeje o molho sobre as berinjelas em chinês, cozido por cerca de 5-7 minutos.
Porco com berinjela em chinês
Uma versão ligeiramente modificada da receita clássica é berinjela com carne em chinês. Como um novo componente usado porco, não estragou o sabor do prato, mas apenas deu-lhe um tempero picante. A receita é especialmente apreciada pelas donas de casa, que querem obter um alimento saudável e nutritivo.
Ingredientes:
- carne de porco - 200 g;
- berinjela - 400 g;
- pimentão - 80 g;
- açúcar - 60 g;
- amido - 2 colheres de chá;
- molho de soja - 50 ml;
- água 50 ml;
- gengibre - 20 g;
- alho-2 cravinho;
- vinagre de arroz - 60 g.
Preparação
- Despeje a carne de porco em molho de soja e deixe por 10 minutos. Adicione metade do amido, mexa.
- Frite o alho, adicione pimenta e berinjela.
- Adicione a carne, misture e encha com gengibre, frite novamente todos juntos.
- Prepare o molho, combinando o vinagre, o resto do amido, água e açúcar, molho de soja. Despeje as berinjelas em chinês, mexa e coloque em fogo baixo.
Frango com berinjela em chinês
A carne de porco não é o único tipo de carne que é combinado com o azul. Em vez disso, você pode pegar um frango e cozinhar berinjelas recheadas com carne em chinês. Neste caso, os barcos ou círculos são feitos, que são preenchidos com recheio. É melhor usar filé de frango e vinagre para levar vinho ou maçã.
Ingredientes:
- frango - 200 g;
- berinjela - 400 g;
- pimentão - 80 g;
- açúcar - 60 g;
- amido - 1 colher de chá;
- molho de soja - 50 ml;
- água 50 ml;
- alho-2 cravinho;
- vinagre - 60 g.
Preparação
- Cortar beringelas, fazendo barcos.
- Faça o recheio fritando o frango, a pimenta, a polpa de berinjela e o alho. Preencha com uma mistura de barcos.
- Faça o molho, a partir de vinagre, amido, água, açúcar, molho. Despeje as berinjelas recheadas em chinês e cozinhe até ficar pronto.
Beringelas em chinês agredidas
Instantaneamente estará entre os pratos favoritos devido ao seu incrível sabor berinjelas fritas em massa chinesa. Para a preparação da massa, são usadas proteínas batidas, amido e molho de soja. Graças ao último componente, o prato assume um tom rico. Para aqueles que estão interessados, o vinagre de arroz e o óleo de mostarda podem ser adicionados.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 0,5 pedaços;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
- proteína - 1 unidade;
- alho - 4 dentes;
- amido - 1 colher de chá;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Faça um pedaço de proteína, amido e molho. Misture e despeje muita berinjela.
- Frite as cebolas com cenoura e depois beringela com a massa.
- Legumes cozido por cerca de 25 minutos, no final adicione o alho.
Batata com Beringelas em Chinês
Uma opção extremamente deliciosa, criada para o jantar em apenas uma hora e meia, é berinjela com batatas em chinês. O prato pode ser chamado de vegetariano, pois não inclui carne, mas é extremamente nutritivo e rico em calorias. Legumes servidos quentes, só tirando o prato, eles podem ser decorados com verduras.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- batatas - 3 peças.
- pimentão - 3 peças;
- amido - 1 colher de sopa. l.
- molho de soja - 80 ml;
- açúcar 30 g.
Preparação
- Os vegetais são cortados, fritam batatas e depois beringelas, mas até a metade cozidos. Então pimenta é adicionada.
- Adicione os legumes ao molho, acrescente areia e sal. Os produtos são colocados em amido diluído em água.
- Depois de engrossar o molho, a berinjela, cozida em chinês, é retirada do fogo.
Berinjelas com carne picada em chinês
Tão simples como os pratos de receitas anteriores, berinjelas são criadas em chinês, acentuadas, combinadas com carne picada. As senhoras preferem usar para a preparação de carne de porco e carne, tomada em meia proporção. Uma picante especial é dada por um molho feito de molho de soja, óleo de gergelim e especiarias.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- recheio de carne - 300 g;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.
- óleo de gergelim - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- ovo - 1 pc.
Preparação
- Faça um barril de barris, cortando o meio. Preencha-os com carne picada.
- Faça um saco de ovos e farinha, mergulhe em berinjela.
- Frite berinjelas crocantes em chinês em ambos os lados.
Berinjelas com pimentas em chinês
Existem muitas variações de receitas que ajudam a preparar berinjelas com legumes em chinês. Como um ingrediente adicional é muito comum pimenta doce, que está presente em quase todas as receitas. Mesmo se você cozinhar berinjela e pimenta juntos, sem os outros ingredientes, você terá uma piscina real.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- pimentão - 3 peças;
- amido - 1 colher de sopa. l.
- molho de soja - 80 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Legumes cortados em berinjelas fritas, em seguida, adicione pimenta.
- Despeje o molho, adicione o açúcar, despeje o amido diluído em água.
- Berinjelas cozidas em chinês estão prontas após o espessamento do molho.
Berinjelas caramelizadas em chinês
Uma receita muito incomum é berinjelas em calda de caramelo em chinês. Para fazer o reabastecimento, use os ingredientes de acordo com o gosto individual: molho de soja, vinagre de arroz, gengibre, especiarias, mel, suco de limão. Cada berinjela deve ser deixada embebida em caramelo, após o que eles são fritos, virando de todos os lados em uma panela e servidos, regando um pouco mais de molho de caramelo.
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. l.
- açúcar - 1 colher de chá;
- vinagre de arroz - 1 colher de sopa. l.
- gengibre - 2 colheres de chá;
- especiarias.
Preparação
- Faça o molho misturando todos os ingredientes para ele.
- Berinjelas picadas e fritas.
- Despeje o molho nos legumes e frite-os por 3 minutos.
Salada de berinjela em chinês - receita
Na temporada de verão, a salada chinesa com berinjela é muito popular. Pode ser usado tanto frio quanto quente. A base do prato é berinjela e pimenta, que é cortada em tiras. Quando os legumes são fritos, o alho esmagado é adicionado à mesa antes de servir. Na preparação de comida da culinária chinesa, é importante não exagerar com o vinagre.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- pimentão - 2 pcs.
- pimenta - 0,5 peças;
- alho - 5 dentículos;
- molho de soja - 100 ml.
- proteína - 1 unidade;
- gengibre - 1 colher de chá;
- amido - 2 colheres de sopa. l.
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. l.
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- pasta de tomate - 1,5 colheres de sopa. l.
Preparação
- Corte os vegetais. Frite dois tipos de pimenta. Adicione o molho e a massa a eles.
- Amido (0,5 colher de chá) é diluído com água e vertido em legumes. Adicione o óleo de gergelim e o açúcar, cozinhe por 5 minutos.
- Misture a proteína com amido e água, mergulhe em uma mistura de berinjela e frite.
- Todos os componentes estão conectados.