Tkemali de ameixas de cereja amarela - a receita é simples e acessível para cozinhar em casa. E o sabor deste molho caucasiano é simplesmente excelente, combina bem com todos os tipos de pratos de carne. Você pode cozinhá-lo assim ou prepará-lo no inverno.
Como cozinhar tkemali de ameixa de cereja para o inverno?
O molho de tkemali mais delicioso da ameixa amarela é popular entre todos desde o primeiro teste. A técnica de sua preparação é muito simples: os frutos são cozidos à maciez e a polpa resultante é moída em purê. As recomendações a seguir ajudarão até mesmo os iniciantes a lidar com a tarefa perfeitamente.
- Este molho não pode ser preparado sem tempero e, portanto, especiarias para tkemali de ameixas de cereja desempenham um papel importante. Alho, hortelã, pimenta e verduras são ingredientes, sem os quais cozinhar é indispensável.
- Alycha pode ser cozida no vapor em banho-maria ou fervê-los para deixar as bagas mais macias.
- Se os ossos das frutas são facilmente separados antes de cozinhar, é desejável extraí-los imediatamente.
Receita simples tkemali de ameixa de cereja
Tkemali de ameixa amarela, uma receita simples que é apresentada abaixo, pode ser atribuída à versão clássica da preparação deste molho. Do verde, endro, coentro e hortelã são usados. Se você não tiver uma pimenta queimada na ponta dos dedos, você pode levar uma mistura de pimentas e ajustar o molho do molho a gosto.
Ingredientes:
- ameixa amarela - 1,5 kg;
- água 50 ml;
- Açúcar de areia - 150 g;
- alho - 5 dentículos;
- verdes - 50 g;
- pimenta queimando com flocos - 1 colher de chá;
- sal - 30 g;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Limpe a ameixa de cereja amolecida através de um coador, sal, açúcar.
- Em fogo baixo, cozinhe por 15 minutos, mexendo.
- Moer verduras, alho e junto com pimenta adicionar no purê de batatas.
- Cozinhe por 15 minutos.
- Lay out tkemali de ameixa de cereja amarela para os bancos, despeje o óleo por cima e rolar.
Tkemali de ameixa de cereja - receita georgiana para o inverno
Receita tkemali de ameixa de cereja amarela em georgiano vai ajudar em casa para preparar um excelente molho caucasiano . Combina perfeitamente não só com carne, mas também com pratos de peixe. É importante que a ameixa esteja madura, então o excelente sabor do prato é garantido. Especiarias antes de adicionar ao molho pode pré-moer em um almofariz.
Ingredientes:
- ameixa de cereja amarela - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- açúcar - 3 colheres de chá.
- sementes de coentro - 1 colher de chá;
- pimenta - 1 pc;
- sal - 20 g;
- endro, coentro, hortelã - meio vazado;
- Açafrão immeretiano - 1 colher de chá.
Preparação
- Ferva uma ameixa de cereja 15 minutos e junte.
- Acrescente alho, coentro, sal, ervas moídas, açúcar, açafrão e pimenta à massa resultante.
- Despeje a mistura em uma panela, dilua o líquido da ameixa. Você deve obter uma consistência como creme azedo.
- Cozinhe o molho tkemali da ameixa de cereja amarela por 20 minutos no inverno, distribua para as latas e as emite.
Tkemali de ameixa de cereja amarela com ajika pronto
Receita tkemali de ameixa de cereja amarela para o inverno com a adição de Adzhika ready-made permite que você prepare um molho muito perfumado e picante. Além disso, não é necessário usar ervas e temperos aqui, é bastante que esteja contido em adzhika. Se o molho for colhido no inverno, o tempo de cozimento é aumentado para 20 minutos.
Ingredientes:
- amarelo cereja ameixa - 2 kg;
- água - 150 ml;
- pronto adzhika - 250 g;
- cabeças de alho - 2 unid.
Preparação
- Alycha é cozido até amolecer e, em seguida, é raspado.
- Adicione adzhika, alho e cozinhe por 10 minutos.
Tkemali de ameixa de cereja com pasta de tomate
O tkemali da ameixa de cereja amarela, cuja receita é apresentada abaixo, é preparado com a adição de uma pasta de tomate pronta. Esta não é exatamente uma opção culinária tradicional, mas vale a pena tentar, porque o molho é incrivelmente saboroso. Desta quantidade de componentes, cerca de 3,5 litros de tkemali são obtidos.
Ingredientes:
- ameixa amarela - 4 kg;
- aipo - 1 cacho;
- água 250 ml;
- salsa - 1 cacho;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta vermelha quente - 1 pc;
- pasta de tomate - 500 g;
- Manjericão seco, lúpulo-suneli - 10 gramas cada;
- açúcar - 500 g;
- sal - 80 g.
Preparação
- Pimenta, ervas e alho são moídos no liquidificador.
- Alycha é cozido até ficar macio e esfregado através de uma peneira.
- Adicione os ingredientes restantes no purê de batatas e mexa.
- Dê a massa a ferver e deixe ferver por 20 minutos, mexendo.
- Molho de tkemali quente da ameixa de cereja amarela é derramado sobre recipientes e selado.
Tkemali de ameixa de cereja com tomates - receita
Tkemali de ameixa cereja amarela com tomate , uma receita que se enraíza em todas as donas de casa, que pelo menos uma vez tentou. Este molho será uma excelente alternativa para vários ketchup comprados, porque é preparado apenas a partir de ingredientes naturais, não contém conservantes prejudiciais e, portanto, torna-se muito mais saboroso e útil.
Ingredientes:
- ameixa amarela - 2 kg;
- tomates - 500 g;
- alho - 6 dentículos;
- hortelã, endro - para 30 g;
- pimenta - 1 pc;
- coentro - 30 g;
- vinagre de maçã 6% - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- �ua - 200 ml;
- açúcar areia - 120 g;
- sal - 50 g.
Preparação
- Alycha é separada da pedra, a água é derramada, fervida durante 10 minutos e esfregada através de uma peneira.
- Moer alho, pimenta, tomate e verduras no liquidificador.
- Adicione mel, açúcar, vinagre, sal e tudo isso é espalhado em purê.
- Cozinhe o tkemali da ameixa de cereja amarela por 10 minutos no inverno, e então distribua aos bancos e cortiça.
Tkemali de ameixa de cereja com lúpulo-suneli
Tkemali de ameixas de cereja amarela, cuja receita é descrita abaixo, tem um verdadeiro sabor georgiano, porque contém todo o conjunto de ervas e especiarias - coentro, hortelã, alho, pimenta e lúpulo-suneli. O último componente dá ao molho uma picante especial. Dependendo de suas preferências pessoais, as especiarias podem ser usadas mais ou menos.
Ingredientes:
- ameixa amarela - 3 kg;
- coentro fresco - 200 g;
- açúcar - 150 g;
- sal;
- lúpulo-suneli, hortelã seca - 1 des. colher;
- alho - 12 dentículos;
- pimenta - 1 vagem.
Preparação
- A ameixa de cereja cozida é moída até o estado de purê, temperos, verduras, pimenta, alho, açúcar e sal são adicionados.
- Ferva o molho tkemali da ameixa de cereja com o lúpulo de suneli por 10 minutos e despeje sobre os frascos.
Tkemali da ameixa de cereja no multivark
A receita para fazer tkemali de ameixa de cereja amarela em uma multivariada não difere da tradicional. Todos também precisam amaciar a fruta e, em seguida, usar uma peneira ou um liquidificador para amassar e ferver com especiarias. Se o tarugo for destinado a armazenamento a longo prazo, para melhor preservação da massa no final, você pode adicionar 20 ml de vinagre.
Ingredientes:
- ameixa de cereja amarela - 1 kg;
- pimenta picante - 1 vagem;
- alho - 1 cabeça;
- manjericão e coentro - 1 viga;
- folhas de hortelã - 30 g;
- sal e coentro - 1 colher de chá.
Preparação
- Alycha é colocado em uma tigela, cheia de água e no modo "Sopa", é cozido por 5 minutos.
- Os ossos são removidos, e a carne com verduras, pimentão e alho é moída com um liquidificador e no modo "Têmpera", 25 minutos são cozidos.
- Tkemali acabado de ameixas de cereja amarelas em um multivark é colocado em latas e enrolado.